je reviens de chez l'oncologue et ma tumeur n'a pas régressée ni augmentée, je repasse un irm le 26 juin en attendant je recommence lundi ma chimio

mignonettes de porc à l'épinard

encore oublié de faire la photo.....

4 mignonettess de porc

1.2kg dépinards frais

1 éclat d'ail

5 cl de crème5%

1 marmitte de sauce knoor nature

2 càs d'huile d'olive

sel poivre

faire chauffer 1 càs d'huile dans la poêle et faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ,sel,poivre.

entre temps,presser l'éclat d'ail et faire cuire avec l'huile restante.mélanger et ajouter les épinards les faire revenir pendant 5 minutes.sel,poivre.

réserver la viande au chaud.Dans un poêllon,mettre 2 dl d'eau chaude et la marmite de sauce.fouetter jusqu'au point d'ébulition.laisser mijoter 1 minute et incorporer la sauce. 

servir avec une mignonette de viande et des pommes de terre nature ainsi que les épinards, napper la viande de sauce.

A bientôt pour une   nouvelle aventure culinaire.

Patmamy

saucisse au fromage sur salade de poivron mariné

4 saucisses au fromage à griller

1 bocal de poivrons rouges grillés

1 plant de basilic

3 càs de pignons de pin

2 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre balsamique

1 càc d'origan

sel,poivre

faire dorer les pignons de pin sans matière grasse dans une poêle  anti-adhésive

réserver quelques feuilles de basilic pour la déco et déchirer les autres.

peler les poivons et couper le reste en fiines lanières.

mélanger les lanières de poivrons avecl'origan l'huile et le vinaigre les feuilles de basilic déchirées et les pignons de pin.sel,poivre. frigo pendant environ 1h.

faire griller les saucisses sur une plancha  sans les piquer 6 à 8 minutes.

couper en biais les saucisses.

servir avec des pommes de terre  grenailles cuitent à l'eau puis rissollées au beurre d'ail.

encore une recette d'un dépliant colruyt

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

             Patmamy

coucou j'ai recommencé ma chimio lundi , elle est plus forte,et je suis malade de nouveau....  heureusement que ce n'est que 5 jours cette fois ci..... et je recommence dans 23 jours......

voici une recette trouvée dans un fascicule colruyt

poirine de pintadeau à l'orange et ses asperges

pour 4 personnes

non il n'y a pas de fautes c'est bien poirine de pintadeau

1kg d'asperges

3oranges

2 dl de crème 5%

200 gr de lardons fumés

1càs de grains de poivre (rouge) plus léger que les vert

2càs de grand marnier

2càs d'huile

sel,poivre

Peler les asperges avec un économe de la tête vers le pied et couper l'extrémité dur du pied... les faire cuire 15bonnes minutes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter...

peler 2oranges à vif enlever les parties blanches entre les quartiers.Réaliser cette opération au dessus d'un bol et

presser la 3ème orange.

échauffer les poirines dans un plat à four à plus ou moins 180° pendant 25 minutes .

Rissoler les lardons avec les grains de poivre rouge sans matière grasse et déglacer au grand marnier......

faites entièrement évaporer le liquide de cuisson.

verser le jus d'orange et la crème dans la poêlle .sel,poivre....

Poursuivre  la cuisson et remuer jusqu'a ce que la sauce s'épaississe légèrement intégrer les quartiers d'oranges en fin de cuisson.

Dresser les poirines de pintadeau sur des assiettes et server avec la sauce à l'orange et les asperges et les croquettes.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

               Patmamy