ailes de raie aux câpres

ailes de raie aux câpres

 

pour 2 personnes

2 ailes de raie

1 oignon

1 branche  de céleri

poivre sel

70 gr de beurre

1/2 tasse de câpres

1 càs de vinaigre

le jus 1/4 de citron

mettre dans une marmite de l'eau,sel, l'oignon coupé, le céleri le poivre et plonger la raie et laisser aller jusqu'au point d'ébulition

laisser le poisson dans l'eau pendant la préparation de la sauce.

Dans une marmite faire fondre le beurre avec le sel, le vinaigre et le jus de citron.

porter à ébullition et ajouter les câpres égouttés jusqu'à ébuliltion.

servir avec des rondelles de citron et des pommes de terre rissolées.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

            Patmamy