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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 00:00

filets de faisan aux ananas et oignons caramélisés



pour 2 personnes
400 gr de faisan
1 bol de petits oignons
8 tranches d'ananas
1 dl de jus d'ananas
150 cl de cidre de pommes demi-sec
1 /2càc d'oxo (extrait de viande)
3càs de sucre glace
un peu de crème 5%
liant pour sauce
1 peu de thym
2 noisettes de beurre
sel,poivre

 les oignons nettoyés



faire fondre le beurre

n


faire revenir le faisan



sel, poivre



thym



ajouter le cidre






couvrir et poursuivre la cuisson 6 minutes.



faire revenir les oignons dans une cuillères à soupe de beurre




saupoudrer du sucre





faire brunir puis réserver



faire dorer les ananas dans la même poêlle








déglacer la poêlle de cuisson du faisan avec le jus d'ananas , l'oxo puis ajouter la crème



bien remuer




servir chaud




une recette de bon appétit 2 de colruyt

A demain pour une nouvelle aventure culinaire
           Patmamy

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Published by patmamy - dans gibier
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commentaires

Beta 21/12/2015 11:23

Bonjour, j'aimerais tenter cette recette mais j'ai 2 questions.
La quantité de cidre demandée 150 cl (1 litre 1/2) me semble énorme, n'y a-t-il pas une erreur ?
Le jus d'ananas est-il celui de la boite des tranches ?
Merci pour vos réponses.

domicuisine 03/07/2013 10:39

voilà une petite recette qui plairait bien à choupinet ;-)
bizzz

aussi sur www.domigateaux.be

la raleuse nonna 16/06/2013 17:30

miammm j arrive pour me mettre a table avec toi, miammm

Bistro de Jenna 16/06/2013 09:50

Mniam

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