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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 00:00

glace spéculoss et pépites


pot 187

 

80 gr de sucre en poudre
200 ml de crème pour chantilly
15  spéculoos + 4
4 oeufs



Séparer le blancs des jaunes d'oeufs et monter vos blancs en neige fermes.
Monter la crème fraiche en chantilly puis ajouter le sucre et à la fin les jaunes d'oeufs
Mélanger délicatement les blancs en neige à la chantilly et en dernier les spéculoos réduit en chapelure.
Remuer délicatement pour obtenir un mélange homogène. Puis ajouter les 4 réduit grossièrement.
Mettre dans une boite au congel et attendre au moins 5 à 6 heures.

recette donnée dans une émission "un dîner presque parfait"

 

garniture de la glace

 

4 nectarines

1 càc de cannelle

1 càc d'agar agar

1 baton de cannelle


faire chauffer les nectarines épluchées et coupées en dés avec la cannelle.

Ajouter l'agar-agar et faire chauffer 1 minute.

vider dans les moules et mettre au frais 2 heures.

 

 

pot-176.jpg

 

pot-186.jpg

 

pot-188.jpg

 

pot 187

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                                   Patmamy

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Published by patmamy - dans dessert
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commentaires

DOUDOUTE 01/07/2013 11:56

elle à l'air délicieuse !

Lolli/Mariposa 01/07/2013 08:18

Bonjour Pat, hum quel délice !

Nous voici en juillet, il fait bon penser que c'est l'été et les vacances
toutes proches.
Que le temps passe vite, et les nuit aussi lol, j'espère que tu as bien dormi et que tu es en forme.
Il faut commencer le début de ce mois avec le sourire.

Je t'ai apporté un bon petit déjeuner, si tu veux je reste un petit instant, ainsi je pourrai admirer ton article et ton petit univers, un peu comme la visite d'un grand palais où dorment des
trésors.
Mais promis je ne touche à rien, je me servirai juste de mes yeux. hi hi !

Il est temps déjà pour moi de repartir, mais j'emporte ton amitié et ton regard, ne sois pas triste, si tout va bien je devrais revenir demain...

Prends soin de toi et fais ce que tu as envie en ce beau lundi.

Lolli

patriarch 01/07/2013 07:27

Merci ! la saison des glaces va bientôt commencer.

Bonne journée avec bises de nous deux

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