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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 00:00

  pour la fête des grands mères les petits sont venus à la maison

 

Photo 231

 

 

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Potage aux asperges

 

 

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1 litre 1/2 d'eau.
500g d'asperges.

1 cube de bouillon de volaille
90g de beurre.
50 g de farine.
 2 jaunes d'œufs.

 

 


Gratter et couper en dés les queues des asperges. Les faire blanchir deux minutes dans l'eau bouillante, salée. ajouter le cube

 

 

 

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Faire fondre 60 g de beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger, arroser avec l'eau préparée pour le potage.

 

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Ajouter les morceaux d'asperges et laisser cuire à petit feu pendant 3/4 d'heure. mixer et, I0 minutes avant de servir, ajouter les pointes d'asperges.

 

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Faire une liaison avec les jaunes d'œufs et ajouter 30 g de beurre frais

 

 

 

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servir avec les pointes d'asperges ou du paprika

 

 

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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

              Patmamy

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Published by patmamy - dans potage
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commentaires

la raleuse nonna 03/03/2013 19:02

j adore ça maintenant, bisous a toi et bonnesemaine

la cuillère aux mille délices 03/03/2013 07:46

Un petit clin d'oeil pour toi aujourd'hui sur mon blog!
bon dimanche!marianne

patriarch 03/03/2013 07:36

Une très bonne soupe...Et bon dimanche !! Bises

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