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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 00:00

 

une recette proposée par maredsous

 

poulet petit pois avec maredsous

 

 


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100 gr de maredsous ( 5 triangles)

400 gr de blancs de poulet en lanières

1 oignon ciselé

160 gr de petits pois

1 échalote

500 de bouillon de volaille

50 gr de beurre

250 de riz pour rizzotto

25 ml de vin blanc

10 ml d'huile d'olive

25 de parmessan râpé

sel poivre safran.

 

cuire les petits pois au four vapeur

saisir le poulet  coupé en lanières pendant 3 minutes avec 15 gr de beurre et 10 ml d'huile

 

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puis ajouter l'échalote ciselée et laisser cuire 5 minutes.

 

 

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mixer le maredsous avec le bouillon chaud et le safran et laisser réduire 2 minutes à feu doux.

 

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incorporer la sauce et les petits pois au poulet et assaisonner.

 

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réalisser le risotto .

faire suer l'oignon dans le beurre et ajouter le riz bien remuer jusqu'a ce qu'il devienne transparent..

verser le vin blanc et le bouillon en remuant.

une fois que le risotto est cuit ajouter le parmesan.(facultatif)


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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

              Patmamy

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Published by patmamy - dans volaille
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commentaires

Bonjour Je viens sur ce bel articleLolli/Mariposa 19/03/2013 08:33

Bonjour Pat, bon ce matin ça ne me donne pas trop envie ;), pardon hihi, c'est sûrement très bon.

Chacune de tes visites embaument du parfum de ton amitié, le coeur

de mon petit monde, exactement comme un bouquet de fleurs.

Chaque pétales portent les douces pensées que tu m'adresses

chaque jour.
Je t'en remercie sincèrement.

Que ce mardi ne soit que richesse du coeur et bonnes nouvelles.

Merci pour tes beaux articles et la passion que tu peux y mettre.

Prends soin de toi.

Bisous

patriarch 19/03/2013 07:19

C'est bien bon tout cela !! Bonne journée chez toi. Bises

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