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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 00:00

 

encore une recette de bon appétit 3 de colruyt

 

 

velouté d'asperges aux amandes

 

 

Photo-188-copie-3.jpg

 

700 gr d'asperges fraîches ou surgelées

1 marmitte liebig et de l'eau

1 oignon

4 càs d'amandes moulues

3 càs d'amandes effilées

1 càs d'huile d'olive

1 dl de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

2 branches de persil

sel poivre

 


faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse

 

Photo-187-copie-3.jpg

 


couper l'oignon finement et le faire revenir dans l'huile

 

 

Photo 192-copie-1

 

 

couper finement les asperges en petis morceaux et les ajouter aux oignons

 

Photo-193-copie-1.jpg

 

ajouter la marmitte knorr,sel,poivre et couvrir d'eau faire cuire 10 bonnes minutes

 

Photo-194.jpg

 

retirer quelques pointes et réserver.

  ajouter les amandes moulues et la crème et laisser encore 3 minutes.

  mixer le potage jusqu'a ce qu'il devienne crèmeux

 

Photo-186-copie-1.jpg

 

et incorporer les pointes.

intégrer alors le jaune à un peu de potage ne plus laisser bouillir.

garnir avec les amandes grillées.

 

 

Photo-188-copie-3.jpg

 

 

Photo-189-copie-3.jpg

 


 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

    Patmamy

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Published by patmamy - dans potage
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commentaires

Lolli/Mariposa 15/01/2013 07:56

Bonjour Pat

Ce message pour toi ce matin plein de tendresse et de gratitude, pour tes gentils passages et belles phrases d'amitié que tu déposes au coeur de mon petit monde.

J'espère que tu vas bien et que le soleil brille dans ton coeur.

Douce journée de mardi à toi et à ceux qui t'entourent.

Une averse de bisous neigeux

lou 14/01/2013 18:28

je sais comment je vais ecouler mon bocal d'asperges qui arrive bientot à la date limite de consommation !bonne semaine, bises
Lou

la cuillere aux mille delices 14/01/2013 18:03

j'aime l'idée des amandes pour le croquant! bonne soirée

janine 14/01/2013 16:36

tu nous donnes que de bonnes recettes
bonne soirée
bisous

la raleuse nonna 14/01/2013 10:26

quel beau velouté, bisous a toi

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