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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 00:00

Aubergines gratinées

 

 

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2 aubergines

2càs de coulis de tomate

2 gousse d'ail

1 oigon

1 tomate

1 poivron vert

1càc d'huile d'olive

3 càs de parmesan light

2 càs de chapelure

sel,poivre

 

 

 

 

 couper en 2 les aubergines et les faire cuire à la vapeur

  

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   enlever la chair des aubergines

 

 

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 mettre la chair, le coulis,,l'ail,sel poivre et mixer

 

 

 

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ajouter l'oignon émincés

 

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le poivron coupés en cubes

 

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ainsi que la tomate en cubes

 

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farcir les aubergines

 

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 mélanger fromage et chapelure

 

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 répartir sur les aubergines et enfourner dans un four à 180° pendant 30 minutes

 

 

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déguster chaud

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

              Patmamy

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Published by patmamy - dans légumes
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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 01:04

aujourd'hui l'anniversaire de l'homme de ma vie qui me supporte depuis 1973.

 

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bon anniversaire mon amour.

 

patmamy

 

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Published by patmamy - dans papottage
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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 00:00

potage aux légumes verts

 

 

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1 gros oignon

5 poireaux

1 morceau de céleris rave

1 cube


mettre les légumes coupés finement dans le microcook ainsi que le cube émietté , sel, poivre. et une càs d'eau.

enfourner au micro-onde pour 5 minutes.

recouvrir d'eau et réenfourner pour 7 minutes.

Mixer finement


 

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A bientot pour une nouvelle aventure culinair

 

 

             Patmamy

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Published by patmamy - dans potage
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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 00:00

 

 

potage carottes dans le microcokk

 

 

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1 gros oignons

3 grosses carottes

1 cube de bouillon

sel,poivre

couper finement l'oignon

 

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les carottes en rondelles et ajouter le cube ainsi qu'une cuillère à soupe d'eau.

 

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 faire cuire 5 minutes au microonde.

couvrir d'eau les légumes et refaire cuire 7 minutes.

mixer finement

 

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servir chaud

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

          Patmamy

 

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Published by patmamy - dans tupperwarre
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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 00:00

 

potage aux poireaux Dans le microcook

 

 

 

 

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3 poireaux

1 cube

1 gros oignon

 

couper finement les légumes ajouter le cube et la cuillère à soupe d'eau mettre pour 5 minutes au micro-ode. dans le microcook.,sel,poivre.

couvrir d'eau et remettre 7 minutes.

mixer finement.

servir chaud.

 

 

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

             Patmamy

 

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Published by patmamy - dans tupperwarre
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23 février 2014 7 23 /02 /février /2014 00:00

potée aux épinards

 

 

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 1 kg de pommes de terre

500 épinards

 

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éplucher les pommes de terre nettoyer les épinards et les faire cuire ensemble 30 bonnes minutes.

 

les égoutter puis les presser au presse purée. ajouter un peu de beurre

 

servir chaud

 

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

            patmamy

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Published by patmamy - dans légumes
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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 00:00

 

côtelette de porc à la moutarde et stoemp aux poireaux

 

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3 côtellettes de porc

500 gr de poireaux

800 gr de pommes de terre

1 dl de crème fraîche 0´%

2à se de beurre

2 càc de moutarde

1 cube

noix de muscade,sel,poivre

 

peler et couper en morceaux les pommes de terre

couper en tronçons les poireaux

faire cuire les pommes de terres dans de l'eau bouillant salée pendant 20 minutese égoutter les et les réduire en purée

faire chauffer de l'eau salée dans une marmitte et faire cuire les poireaux .

égoutter les et ajouter la crème. noix de muscade,sel poivre.et incorporer à la purée..

 

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faire fondre 1 càs de beurre dans une poêle et  laisser dorer les côtes des deux côtés,sel,poivre.

 

 

 

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Tartiner de moutarde et poursuiver la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

 

 

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réserver la viande au chaud hors de la poêle.Déglacer avec le fond de boeuf.

 

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Recette légèrement modifiée d'un fasicule colruyt


A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

 

            Patmamy

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Published by patmamy - dans plats complet
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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 00:00

chou vert






1 gros chou vert
2 barquettes de lardons
1 peu de crème 5 %




couper le chou e n lanières



faire revenir sans matières grasse les lardons




mettre cuire le chou dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes






l'égoutter




quand les lardons sont cuits




ajouter le chou et laisser dorer à feu vif 5 minutes




poivre




sel




  ajouter la crème



servir chaud




A demain pour une nouvelle aventure culinaire
           Patmamy

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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 00:00

oiseaux sans tête  lardons et tomates  au chèvre

 

2 oiseaux sans tête (paupiette de boeuf)
150 gr de lardons
4 tomates
des herbes de fromage
1 rouleau de fromage de chèvre
1 càs d'huile lesieur (facultatif)
un peu d'échalotes déshydratées (les fraîches mieux)

Dans une marmite faire revenir les lardons et les oiseaux





ajouter un verre d'eau



 

laisser mijoter à couvert 35 minutes

 



couper en rondelles les tomates saupoudrée d'herbes de provence dans un plat à four



saupoudrer d'échalotes déshydratées (rien ne vaut les fraîches)



couper en rondelles fines le chèvre

 



éparpiller l'huile par dessus et reherbes de provence




enfourner dans un four froid et laisser le chauffer (200° max)30 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu







j'ai servi avec des pâtes au beurre









A demain pour une nouvelle aventure culinaire
          Patmamy

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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 00:00

tomates à la fêta


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4 tomates
150 gr de fêta
sel,poivre
origan

voilà les tomates utilisées


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les mettre dans un plat à four coupée en deux ,sel,poivre


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couper la fêta par dessus


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saupoudrer d'origan


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enfourner dans un four préchauffer à 210°pour 15 à  20 minutes


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servir chaud


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A demain pour une nouvelle aventure culinaire
       Patmamy

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