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15 février 2014 6 15 /02 /février /2014 00:00

une boîte de pois à la façon Alice


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1 gros oignon
1 boîte de pois en conserve (garder le jus)
1 càs de liant pour sauce blanche ou de la maîzena
un peu de crème à 5%
1 càs de beurre allégé

mettre dans une passoire la boîte de pois et conserver le jus

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émincer l'oignon

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faire fondre le beurre dans une marmite

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  y faire revenir l'oignon.

mes-ustensiles 1570

ajouter le jus de la boîte

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puis le liant

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laisser épaissir.

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ajouter la crème

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puis faites réchauffer les pois dans la sauce.

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire
         Patmamy

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 00:00

 

 

  les_amoureux_aux_colombes.jpg

 

croque pomme cannelle chocolat et noix de coco

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2 tranches de pain de mie
1/4 de pommes
cannelle
2 morceaux de chocolat
poudre de noix de coco

couper la pomme en lamelles sur une tranche de pain de mie

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saupoudrer de cannelle

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mettre deux morceaux de chocolat

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de la noix de coco

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la deuxième tranche de pain


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mettre dans le fer chaud

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire
         Patmamy

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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 00:00

 

 

 

Pâtes au thon et aux poivrons , boursin aux poivres


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1 gros oignon

2 poivrons verts

2 boîte de thon à l'huile

1 boursin aux poivre

des pâtes

du parmesan râpé


égoutter l'huile du thon et y faire revenir l'oignon émincé


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ajouter les poivrons coupés en cubes


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puis le thon et laisser mijoter


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ajouter le boursin et laisser fondre en remuant


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aJOUTER à la préparation aus pâtes cuites


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servir chaud avec du parmesan


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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

           Patmamy

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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 00:00

Scampis au piment doux

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1 kg de scampis crus
2 càs d'huile
400 ml de lait de coco
un sachet d'épice tout dosé : ail-curry-oignon-piment doux-curcuma

Faire cuire les scampis dans de l'eau.
Les décortiquer

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Faire chauffer l'huile dans une sauteuse

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Verser le sachet d'épice

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et le lait de coco.

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Bien mélanger et laisser mijoter à découvert 10 minutes.

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Ajouter les scampis

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et laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes.

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Servir en entrée

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ou en plat avec du riz


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A demain pour une nouvelle aventure culinaire
              Patmamy

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 00:00

Filet de poulet raisins en papilotte


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pour 2

des filets de poulet

1 cube de bouillon de poule

des raisins secs


mettre les filets de poulet dans une papilotte.

émietter 1/2 cube par dessus chaque papilotte.

 

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mettre le raisin,fermer la papilottes

 

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et enfourner au micro ondes pour 10 minutes. 

 

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Servir chaud.

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

               Patmamy

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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 00:00

Potée aux brocolis.

 

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400 gr de brocolis

400 gr de pommes de terre.


Couper en bouquet le brocolis.

2plucher et couper les pommes de terre.

Mettre dans une marmitte,couvrir d'eau et saler.

Faire cuire 25 minutes.

Egoutter et presser au presse purée.

servir chaud

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

           Patmamy

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 00:00

cabillaud,champignons,oignons,tomates,poivrons au lait de coco

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pour 2 personnes :9.5**
2 tomates
1 oignon
1 poivron vert
500 gr de champignons
1 boîte de lait de coco
sel de guérande,poivre de cayenne,paprika,safran.
  4morceaux de collin (à satiété)
1càs de rhum brun
1càc d'huile

émincer l'oignon
couper en lamelles les champignons nettoyés
couper en dés les tomates et les poivrons.
Faire chauffer l'huile dans le wook et y faire revenir, les oignons et les poivrons.
Ajouter les champignons,sel,poivre,paprika et laisser mijoter 5 minutesà couvert
Ajouter les dés de tomates
, le lait de coco

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et par dessus le collin.

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Laisser mijoter à couvert.
Réserver au chaud le poisson.
Ajouter le rhum et faire flamber (pas sous la hotte)
ajouter le safran , laisser encore un peu réduire et servir chaud avec le poisson et du riz basmati (à comptabiliser)ou comme moi des pommes de terre grenaille rissollées.

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire.
          Patmamy

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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 00:00

 

 truites aux amandes en pâte de brick

 

 

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2truites

1 oignon

25 g de beurre

1c. à s. de persil frais ciselé

60 g d'amandes pilées

2feuilles de brick

Zeste d'un citron

Sel et poivre ,persil

 

 

Préchauffer le four à 200°

assaisonner la truite.

 

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Faire fondre 1 noisette de beurre, faire revenir l'oignon s émincé ans le laisser colorer.
Mélanger le persil, le zeste de citron et 35 g d'amandes pilées.

 

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Farcir chaque poisson de ce mélange.

 

 

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Faire fondre le  reste de beurre.. Passer le beurre fondu au pinceau sur chaque feuille de brick
Enrouler les truites dans la feuille de brick. Placer sur un plat allant au four.
Saupoudrer largement d'amandes pilées la feuille de brick.

  Enfourner  le poisson 20 à 25 minutes

 

 

 

 

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Recette trouvée sur le site cuisine  du monde

 

  A demain pour une nouvelle aventure culinaire

         Patmamy

 

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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 00:00

 quand le mer rencontre le potager

 

 

 

 

auvergne 505

 

 

pour 2 personnes 8** par pers

 

4 carottes

200 gr de haricots verts

1 gros oignon

4 tomates

1 cà c d'huile

240 gr de cabillaud

250 gr de riz cuit

 

 

 

Faire revenir les légumes coupés dans l'huile,sel,poivre.

 

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 mettre les légumes dans un plat à four

 

 

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couper par dessus les tomates, les poivrer

 

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mettre les tranches de cabillaud par dessus et enfourner dans un four à ,200°

 

 

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pendant 25 minutes.

 

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servir avec le riz chaud

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                  Patmamy

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 00:00

 

moules au curry

 

  

  pot 250

   

 1 sachet de tout dosé: curcuma,coriandre,cumin,poivre blanc, badiane,girofle,cardamone,gingembre,macis,piment de cayenne,fenouil,fenugrec.

3 l de moules

2 échalotes

3 dl de vin moelleux

crème 5%

beurre allégé

des légumes pour moules

 

gratter les moules et les laver dans une grande marmite faire revenir dans un peu de beurre les légumeset les échalottes. ajouter le vin blanc. ajouter les moules et laisser cuirent (10 minutes environ). Quand les moules sont ouvertes. Filtrer le jus et (maintenir au chaud les moules) ajouter la même quantité en crème. Chauffer et quand la crème devient onctueuse ajouter le sachet d'épices. laisser infuser 5 minutes. ajouter les moules et servir.

 

 

pot 250

 

  pot-251.jpg

 

pot-252.jpg

 

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les déguster avec des frites ou une baguette

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                  Patmamy

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