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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 00:00

saumon mariné à la leffe rose

 

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7 càc de  leffe rose

 5 tomates marinés

1 càs d'estragon

1 càc de persil

1 càs de ciboulette

10 grains de poivre

10cl d'huile d'huile d'olive

sel poivre

1 boule de mozzarella

 

 

 

mélanger l'huile  et la leffe et en couvrir le saumon et le laisser mariner 30 minutes.

 

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mixer les herbes et les tomates.

 

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en couvrir le saumon.

 

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couper par dessus la mozzarella, sel, poivre.

 

 

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enfourner dans un four à 200° pendant 25 minutes.

 

 

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a bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

                Patmamy

 


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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 00:00

j'ai découvert il y a peu chez "la tambouille de mamonne" link cette tarte aux mars que j'ai décidé de faire avec m'es patis qui sont à la maison pour cette semaine. la prochaine fois je la ferais avec des bounty

 

 

 

tarte aux mars

 

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1 pâte sablée

20 mini mars

2 oeufs

2 càs de noix de coco râpée

3 càs de crème

2 càs de sucre

100ml de lait de coco.

 

 

étendre la pâte dans le moule à tarte.piquer le fond à la fourchette

 

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disposer par dessus les mars

 

 

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battre les oeufs avec le lait de coco la crème, le sucre et la noix de coco

 

 

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vider sur les mars

 

 

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enfourner pour 35 minutes dans un four à 180°

 

 

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démouler sur une grille et laisser refroidir

 

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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

                                                                         Patmamy

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 00:00

encore une recette de chez wombie

 

 

cannellonis à la courgette

 

 

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8 feuiles de lasagne

1 courgette

4 tranches de jambon

1 boîte de tomate concassées.

50 gr de parmesan.

sel poivre

1 sauce béchamel maison

 

faire cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée puis les laisser égouter

 

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ajouter une demi tranche de jambon

 

 

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puis insére un gros morceau de courgette

 

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rouler les lasagnes dans un plat à four

 

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vider par dessus les tomates concassées

 

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couvrir de parmesan

 

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enfourner à 220° pour 25 minutes.

 

 

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j'ai fait une version béchamel aussi

 

 

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à bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

Patmamy

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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 00:00

 

encore une recette de chez gabie légèrement modifiée n'ayant pas de thermomix

 

 

steacks sauce moutarde et champignons

 

 

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4 steacks

250 gr de champignons

75 gr de vermouth blanc

100 gr de lait écrémé

1 oignon

1 càs de moutarde forte

1 cube de bouillon de volaille

2 càs de crème épaisse

sel de guérande

 

 


mettre dans un bol, le vermouth, le  lait,l'oignon émincé

 

 

 

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ajouter la moutarde le cube émietté

 

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faire fondre la margarine dans une poêlle et y faire revenir les steacks

 

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émincer les champignons et les faire cuire

 

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ajouter la crème

 

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en napper la viande

 

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A bientôt  pour une nouvelle aventure culinaire

 

Patmamy

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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 00:00

 

roti de porc à la moutarde

 

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1 roti de porc

1 oignon

1 verre de vin blanc sec

1 gousse d'ail

2 càs de crème épaiss

 moutarde

 

 

 

émincer l'oignon

 

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tartiner le roti de moutarde , ail

 

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mettre le roti sur l'oignon mouiller avec le vin, sel,poivre

 

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enfourner dans un four à 200° pendant 60 minutes en arrosant régulièrement, sel,poivre

 

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déglacer avec la crème

 

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et remettre 10 minutes au four

 

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a bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

Patmamy

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 00:00

 

encore une recette trouvée chez "gabie "link

 

 

poulet à la crème balsamique

 

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4 escalopes de poulet

2 grosses tomates

2 càs de crème balasamique

8 cs  de crème épaisse

4 càc dhuile d'olive parfumée ail et romain

sel poivre.

 


couper les tomates en cubes.les faire revenir dan l'huile

 

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ajouter la crème balsamique

 

 

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laisser compoter 5à 7 minutes, sel, poivre.

 

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ajouter les escalopes par dessus et laisser cuire 20 bonnes minutes

 

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déglacer à la crème et laisser réduire

 


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servir avec de la purée

 

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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

                   Patmamy

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 00:00

je commence ma dernière semaine de chimiothérapie enfin en principe car le 19  septembre on décidera d'aprés les résultats de l'irm si on reste 3 mois sans rien faire ou pas vu que mon cancer est un glioblastome en ailes de papillion. que la tumeur est volumineuse sur un tier du corps calleux avec une extension bifrontale.et qu'on sait juste l'empêcher de progresser trop rapidement....

 

voici une recette de chez domi "la cuisine ma passion" link

 

boulettes crème,persil,ciboulette.

 

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800 gr de hachis

2 gros oignons

2 oeuf

chapelure

coriande,persil, ciboulette,menthe.

20 cl de crème 5%

margarine

sel poivre

 

hacher les herbes et garder du persil et de la ciboulette.

 

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dans un plat déposer le hachiset les oeufs

 

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hacher les oignons.en ajouter un au hachis ainsi que les herbes misent à part.

malaxer et ajouter les oignons,de la chapelure pour faire des boulettes

 

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faire fondre la margarine et y faire dorer les boulettes.en ajoutant de l'eau régulièrement.

 

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ajouter le gros oignon 

 

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. la crème et les herbes et laisser réduire

 

 

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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire 

            Patmamy

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 00:00

 

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recette trouvée chez  "délectation culinaire"link la seule variante j'ai cuit le saumon

 

salade de penne complète au risotto de concombre et ciboulette 

 

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des pennes complètes 

1 cube de bouillon de l'eau

1 concombre

1 tranche de saumon

30 gr de crème liquide allégée

1 càs e jus de citron

1 càs de ciboulette

sel-poivre

huile d'olive

 

dans une poêlle verser un peu d'huil e d'olive

ajouter les pâtes en les mélangeant et émietter par dessus le cube, et couvrir d'eau. laisser évaporer l'eau en les remuant de temps en temps.

 

 

 

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mettre cuire en papilotte le saumon.

couper le concombre en petits cubes.

 

 

 

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couper en cubes le saumon.

 

 

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mélanger la crème, le jus de citron et la ciboulette.

sel poivre

 

 

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mélanger le tout avec la sauce.

 

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a bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

            Patmamy

 


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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 16:35

 

 

nous revenons de 10 jours passés chez ma fille pendant qu'elle était en vacances

 

pour mon anniversaire nous sommes allé mangé au  bambois à fosses la ville


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calamars et scampis frits sauce tartare

 

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duo de saumon sauce entre sambre et meuse et ses croquettes

 

 

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steacks 350 gr de sa sauce au poivre vert

 

 

 

 

la nuova idéa a sambreville le 15 août

 

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les scampis ail, tomates fraîches échalotes

 

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les scampis en sauce tomate et crème

 

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l'émincé de boeuf façon parme sauce crème, parmesan et jambon de parme

 

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les parpadelles aux scampis en sauce tomate et crème

 

             Patmamy

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Published by patmamy - dans papottage
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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 09:22

je ne sais pas répondre à celles qui ne mettent pas le nom de leur blog mais seulement celle internet

 

 

Patmamy

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