Taboulé alphabet

 Porter un litre d'eau à ébullition. Diluer la tablette puis verser les pâtes en pluie. Laisser cuire 5 minutes. Égoutter et laisser tiédir dans une passoire. Peler les tomates, les presser et couper la pulpe en tout petits dés. Peler et couper le concombre en petits dés. Peler et hacher finement l'oignon.
Dans un petit saladier, réunir les pâtes, les dés de tomate, de concombre et l'oignon, puis arroser de la cuillère d'huile  et du jus de citron. Ajouter la féta émiettée et le basilic ciselé. Saler légèrement et poivrer. Bien remuer. Réserver aux frais 1 heures et servir dans de petits bols avec un morceau de baguette (à comptabiliser)

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

            Patmamy

voici un délicieux potage découvert chez mon aminaute Stellla de "clafoutis et compagnie"

potage carottes et fleur d'oranger de Stellla

1kg de carottes

3gros oignons

1 tablette de bouillon dégraissé aux herbes

1l d'eau chaude

4 CS de crème fraîche balade 5%

3 CC de Fleur d'oranger

Sel, poivre

Emincer les oignons 

Couper les carottes en rondelles 

mette les légumes dans une casserole

Couvrir avec l'eau chaude et le cube bouillon émietté

Saler, poivrer

Porter à ébullition

Réduire le feu et cuire 20 min sur feu doux

mixer la soupe 

Ajouter la crème fraîche et l'arôme de fleur d'oranger

remixer

et servir chaud

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                                                             Patmamy

frère et soeur

voici une délicieuse recette trouvée chez ma copinaute coco de "cocopassion"  link que nous avons adorée,allez vite chez elle...

salsifis à l'italienne de cocopassion

1 kg de salsifis

3 càs de concentré de tomates

5 cl de vin blanc sec

basilic,ail,thym,laurier,sel,poivre

10 gr de parmesan râpé

1 càs d'huile d'olive

Mettre des gants pour éplucher les salsifis (autrement vos mains seront noires!!!)

les couper en rondelles de 4 cm et les mettre dans de l'eau froide citronée..

les rincer.

mettre dans une marmitte de l'eau salée, l'amener à ébulition et faire cuire 15 minutes les salsifis.

les égoutter.

faire chauffer l'huile et y faire revenir les salsifis.

grace à mon doseur à huile la juste quantité d'huile...

diluer le concentré de tomates dans un bol d'eau et vider sur les légumes, ajouter le vin et les épices et cuire à couvert 30 minutes.

servir saupoudré de parmesan.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

              Patmamy

voilà comment Domi du magnifique blog "la cuisine ma passion"link a sublimé ma recette par sa présentation digne d'un grand chef merci Domi...

            Patmamy

Pâte aux choux et à la chipolata

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn I

(pour 4 personnes) :

- 500 g de pâtes (striées de préférence) -

1 chou chinois (réserver deux feuilles à mettre dans l'eau de cuisson des pâtes) ou 6 chicons ou endives 

- 4 chipolatas de volaille -

Huile d'olive -

1 oignon - 2 gousses d'ail -

Bouillon de boeuf ou de volaille -

Provolone

Découpez le chou chinoisou les chicons en lamelles (chiffonnade).

Découpez les chipolatas en tronçons de 1 cm environ. 

Pelez et émincez l'oignon, faites de même avec l'ail.

 Préparez un bouillon de boeuf avec 1/2 tablette et un verre d'eau.

Pendant que l'eau des pâtes chauffe (avec les feuilles de chou), chauffez de l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon, ajoutez ensuite les chipolatas en enfin le chou. 

Salez et poivrez, mettez le bouillon de boeuf, couvrez et faites cuire à feu très doux en surveillant.

Faire cuire les pâtes 'al dente'. 

Egouttez les pâtes, mettez les dans un plat de service, ajoutez le chou et les chipolatas, égouttées ,mélangez

Servir chaud avec du parmesan pour ceux qui veulent !!

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

            Patmamy