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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 00:00

une recette de chez " couscous et paella "link

 

 

endives au saumon

 

 

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6 endives

6 tranches de saumon fumé

du fromage à tartiner ail et fines herbes

500 ml de lait

3càs de maïzena

sel,poivre,muscade

du gruyère râpé

 

faire cuire les endives à la vapeur.+

 

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tartiner chaque tranche de saumon du fromage

 

 

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poser une endive par dessus et enrouler.

 

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Mettre les endives dans un plat à four.

 

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Faire chauffer le lait et ajouter la maïzena en tournant, laisser épaissir, sel,poivre,muscade.

 

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napper la béchamel sur les roulades puis parsemer de gruyère.

 

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enfourner dans un four à 200° pendant 30 minutes.

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

              Patmamy

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 00:00

 

 

 

 

"au fil de mes rêves d'amour" link

 

 

risoto

 

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120 gr de gorgonzola

60 gr de parmegggiano reggiano

320 gr de riz à risotto

250 gr de jambon coupé en cubes.

90 gr de beurre

2 cà s d'huile

1 oignon

2 cubes de bouillon de volaille

10 cl de vin blanc

sel poivre

 

émincer l'oignon, raper le parmeggiano,couper le gorgonzolla en batons.

porter à ébulition 1l1/2 eau avec cubes.

faire revenir les oignons dans l'huile et mélanger jusqu'a ce que l'oignon soit translucide.

 

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ajouter le riz et mélanger environ 2 minutes jusqu'a ce que le riz commance à briller.

 

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verser le vin et mélanger à la spatule jusqu'a absorption.

 

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verser le bouillon progressivement jusqu'a absorption complète et le riz cuit.

 

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retirer la marmite du feu et ajouter le beurre en morceaux, le fromage râpé et mélanger jusqu'a ce que le mélange soit crémeux,poivrer,ajouter le jambon coupé en cubes.

 

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répartir dans les assiettes avec un bâton de gorgonzolla.

 

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

             patmamy

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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 14:01

 

de cook'n jazz link

 


 

poulet en croûte de cacahuètes

 

 

 

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500 gr de filet de poulet

100 g de cacahuètes

1 oeuf

1càs de margarine

 

mixer les cacahuètes

 

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battre l'oeuf,sel,poivre

tremper le poulet dans l'oeuf 

 

 

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puis dans les cacahuètes

  

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faire chauffer la margarine dans une poêlle et y faire revenir à feu doux le poulet.

 

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cook'n jazz proposait une bonne sauce au beurre de cacahuète ,mais comme je n'en avait plus, je n'ai pas pu la réaliser à faire la prochaine fois

 

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

              Patmamy

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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 00:00

 

encore un potage de chez d'zayneb  link 

légèrement modifiée 

 

velouté de carottes  au cumin et st moret

 

 

 

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4 Carottes
2 pommes de terre 1/3 de céleris rave

sel et poivre noir
cumin
 crème liquide
fromage st morêt

1 cube de bouillon de poule



Dans une casserole d'eau salée, cuire les carottes avec le céleris et le cube

 

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Une fois cuites, mixer


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Rajouter la crème, les épices, et le fromage

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

 

              Patmamy

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 00:00

une recette de chez aldi

 

 

potée hivernale aux chicons

 

 

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1 kg de chicons

1 grosse noisette de beurre

500 de pommes de terre

2 gros oignons

250 gr de lardons fumés

2 càs de crème

noix de muscade

sel poivre

 

couper les chicons en gros morceaux et détailler finement les oignons

éplucher les pommes de terre et couper les en 4

faire fondre dans une casserole le beurre faire suer les oignons et les lardons

 

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ajouter les pommes de terre et les chicons et laisser  mijoter quelques instant

le temps que les chicons soient ramollis,sel,poivre,muscade.

 

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placer dans un plat à four beurré munis d'un couvercle.

verser par dessus la crème et enfourner pour 30 minutes à 180°

 

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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

           Patmamy

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Published by patmamy - dans plats complet
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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 00:00

une recette d'un fasicule delhaize

 

rôti orloff à l'talienne

 

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800 gr de rôti longe de porc

8 tranches de mozzarelle

4 tranches de jambon cru italien

2 tomates

150 gr de champignons des bois

1 gousse d'ail

1/2 bouquet de basilic

4 càs d'huile d'olive

origan séché

sel poivre

 

 


tailler le roti en tranches sans aller jusqu'au bout et des tranches de 1 cm)

 

 

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assaisonner et glisser entre chaque tranche 1 tranche de mozzarella une de jambon et une de tomate.sel,poivre et origan

et maintener fermé le roti avec 2 piques à brochette.

déposer le roti dans un plat à four.

 

 

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arroser de 1 càs d'huile d'olive et enfourner à 180° pendant 30 minutes. recouvrir de papier alu  laisser enore 15 minutes.

 

 

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 faire revenir les champignons épluché et émincés dans 3 càs d'huile d'olive avec l'ail.ajouté 2 càs de basilic haché et assaisonner.

 

 

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je les ai servi avec des croquettes

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

           Patmamy

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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 15:23

Les délices d’zayneb link

 

Velouté de chou-fleur et curry

 

 


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1 chou fleur frais

- 2 pommes de terre1/4 de céleris rave

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 cube de bouillon de poulet

- 2 c à c de curry

- Sel et poivre

- 1/2 verre de lait

- 1 c à c de beurre

 


Mettre touts les ingrédients sauf le lait et le beurre dans une marmite

 

 

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Recouvrir d'eau et mettre sur le feu jusqu'à ce que le chou fleur et le

céleris rave soient cuits.

 

 

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Mixer

 

 

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Remettre sur feu doux, et ajouter le lait et le beurre.

 

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Laisser cuire encore 20 minutes et assaissoner

 

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a demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

 

          Patmamy

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 14:30

La nonna link

Poulet au curry coco

 

 


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6 escalopes de poulet emincées assez gros

1 bte de lait de coco

1 bonne cuil de poudre de curry

sel poivre

 1 morceau de 2 cm de gingembre frais

2 oignons emincés

 

faire fondre du beurre dans une sauteuse

 faire revenir les oignons,ajoutez la viande ,le curry le sel et poivre

remuer

 

 

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au bout de 5 minutes ajouter le gingembre


 

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le lait de coco ,remuer 

 

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 couvrer et laisser cuire 30 mns

 

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je les ai servi avec de la purée

 

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  a demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

                patmamy

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 00:00

 

rochers au coco et au chocolat

 

 

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  3 blancs d’œuf
150 g de noix de coco râpée
100 g de sucre

1 ligne de chocolat

 

Mettez tous les ingrédients dans un bol. Mélangez-les avec un fouet jusqu’à l’obtention d’un appareil ferme.
Préparez un moule de cuisson . Déposez-y des petits tas de préparation .
Enfournez une vingtaine de minutes à 150°C jusqu'à ce qu’ils soient légèrement doré. démouler

faire fondre le chocolat et le mettre dans le fond du moule et remettre par dessus le rocher démouler après 5 bonnes minutes

 

 

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

         Patmamy

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 00:00

L’art d’accompagner les restes link

 

Escalopes safranée

 

 

 

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4 escalopes de veau

250 gr de crème fraiche

1  dose de safran

100 cl de vermouth

6 feuilles de basilic

Sel, poivre

250 gr de champignons


Faire infuser le safran dans un peu d’eau.

 

 

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Poêler rapidement les escalopes de veau dans une poêle avec un peu de Matière grasse. Retirer les escalopes, les maintenir au chaud. Verser la crème fraiche dans la poêle sur le feu,

 

 

 

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ajouter le safran.

 

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Juste avant de servir ajouter le vermouth donner juste un bouillon, ajouter le basilic, assaisonner.Servir la sauce sur les escalopes. accompagnées des champignons poêlé avec du beurre.

 

 

 

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moi je les ai servi avec des macaronis

 

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a demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

             Patmamy

 


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