8 décembre 2012
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voici une recette trouvée chez "la cuisine de chris" link qui elle l'avait trouvé "dans vos assiettes"link j 'ai voulu la faire de mémoire et j'ai mélangé le moule de présentation.j'ai remplacé le beurre par des petits suisses cela les rends plus moelleux et moins calorique
clafoutis aux pommes citron
3 pommes
1 citron non traité
120 gr de farine
70 gr de sucre
50 gr de beurre fondu de petits suisse
4 oeufs
20 cl de lait
préchauffer le four à 180°
mélanger la farine, le sucre les oeufs le petit suisse le lait le zeste du citron.à l'aide de ken.
peler et couper en lamelles les pommes et les arroser du jus de citron.
vider la moitié de la préparation dans le moule tablette de dermale déposer par dessus les pommes et terminer par le reste de la préparation .
enfourner pour 20 minutes.
démouler tiède sur une grille.
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
patmamy
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6 décembre 2012
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mes amours sont venus chercher leur st Nicolas
une recette trouvée sur le merveilleux blog "les délices de la jeunesse"link
aumonières de poires caramélisées
3 crêpes maison
3 poires
2 càs de miel
js de citron jaune
100 gr de chocolat noir
100 ml de lait 1/2 écrèmé
éplucher les poires les couper en 4 et retirer le centre.
citronner les quartier avec le jus de citron.
faire chauffer le miel dans une pôele une fois qu'il est chaud faire caraméliser les poires.10 minutes environ.
faire chauffer le lait dans un poêllon et y délayer le chocolat.
verser la sauce chocolat dans le fond d'un plat.
puis par dessus la crêpes répartir les poires caramélisées.
faire des aumonières.
mes crêpes étaient trop épaisses donc elles ont cassés quand j'ai voulu les ficellés
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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5 décembre 2012
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voici une recette trouvée chez "la cuisine des oursons gourmands touti et dodo" link
blancs de poulet au boursin cuisine
2 blancs de poulet
1/2 pot de bousin cuisine ail et fines herbes allégés
10 cl de vin blanc ses
1 noisette de beurre
muscade persillade,sel,poivre
dans une poêle faire fondre la noisette de beurre et y faire dorer les blancs coupés en lanières
mouiller de vin blanc et laisser évaporer
ajouter le boursin
et mélanger, sel, poivre muscade
ajouter la persillade et laisser mijoter 10 minutes
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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1 décembre 2012
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voici une recette faite par ma belle soeur Noële (je ne me suis pas trompée dans l'orthographe mais mon beau-père quand il l'a déclarée à la naissance a dit Noël avec un l et un e)
potage aux chicons ou endives de ma belle-soeur Noële
2 kg de chicons
2l de fond de volaille ou (2l eau 3 cubes de volaille)
1 gros oignon
1 gousse d'ail
beurre
sel poivre noix de muscade
couper les chicons en tronçons ainsi que l'oignon et l'ail.
faire fondre le beurre dans la marmitte et laisser suer 10 minutes les légumes.
ajouter sel poivre muscade puis le fond de volaille .
laisser mijoter 45 minutes.
puis mixer finement
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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21 novembre 2012
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mon oncologue m'a sonné hier pour me donner de bonnes nouvelles et ne pas attendre ma visite de lundi 17h. Mon irm montre que ma tumeur reste stable que depuis le dernier il y a 3 mois (sans chimio) elle n'a pas augmentée.
voici un délicieux potage découvert chez "Anne aux fourneaux"link
vanille le chien de ma belle-soeur Noële est prête à affronter la neige....
Velouté de poireaux au lait de coco
3 blancs de poireaux
1 grosse pomme de terre
1 cube de bouillon de volaille
8 cuil. à soupe de lait de coco
Sel et poivre
- Laver et éplucher la pomme de terre. Laver les blancs de poireaux et couper les en petits morceaux. Verser dans une casserole et recouvrer les d'eau. Saler légèrement, poivrer et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire 20 min
Lorsque les pommes de terre sont tendres.. Mixer jusqu'à obtenir un velouté
et ajouter le lait de coco. Servez chaud.
a bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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11 novembre 2012
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voilà un potage découvert il y a peu sur "la table de vio" link nous l'avons adoré
soupe curry carrottes coco
25 gr de beurre
2 gros oignons
1 kg de carottes
2 cubes de bouillon de volaille
2 càc de curry
2 càc de cumin
1 boîte de lait de coco
sel poivre
mettre les légumes dans une marmittes et émietter les cubes par dessus.couvrir d'eau et laisser cuire à couvert 20 minutes.
mixer finement.
ajouter le curry le lait de coco et le cumin.
mélanger.épicer celon le goût.
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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9 novembre 2012
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voici encore une recette de chez wombi link
tarte à l'oignon et au munster
1 pâte brisée
300 gr d'oignons
20 cl de vin blanc
3 oeufs
25 cl de crème 5%
1 munster
20 gr de beurre
8 tranches de bacon
sel poivre.
émincer les oignons et les faire revenir dans le beurre ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'a évaporation du vin.
battre les oeufs avec la crème sel, poivre;
étaler la pâte dans le moule à tarte.
répartir par dessus les oignons .
verser par dessus les oeufs.
couper 8 tranches de munster et les enrouler dans le bacon.
déposer les sur les oeufs.
enfourner dans un four à 210° pour 30 minutes.
servir chaud.
A Bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
PATMAMY
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9 novembre 2012
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voilà une recette découverte chez "délectations culinaires"link
le cake des reines et des rois sans beurre
300 gr de fromage blanc 0%
100 75 gr de sucre
2 oeufs
150 gr de farine
1/2 sachet de levure
55 gr de poudre d'amande
50 gr d'amandes effilées et quelques une pour la déco
de l'arôme d'amande amère.
Amaretto
préchauffer le four à 180°
battre les oeufs et le sucre puis ajouter le fromage blanc la farine tamisée, la levure avec ken.
incorporer la poudre d'amande et les amandes effilée ainsi que l'arôme d'amande en mélangeant.
mettre le moule à cake sur une plaque de cuisson et vider dedans la pâte, parsemer dessus des amandes effilées.
enfourner pour 50 minutes.
démouler tiède et manger froid
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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7 novembre 2012
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encore une wombi recettelink comme nous sommes gourmands j'ai employé 1 pâte feuilletée par personne
maxichausson mexicain
2 pâtes feuilletées.
500 gr de viande hachée
1 jaune d'oeuf
1 gros oignon
1 poivron vert rouge
1/2 càc de cumin en poudre
1/2 càcde piment en poudre
1/2 càc de gingembre en poudre
huile d'olive.
couper l'oignon et le poivron en cubes
et les faire revenir 15 minutes dans une poêle à feu doux dans l'huile.
ajouter la viande et les épices laisser cuire 10 bonnes minutes.
étaler la pâte let la farcir de la préparation à la viande.
plier la pâte en deux et souder les bords.
badigeonner avec le jaune d'oeuf.
enfourner dans un four à 180° pendant 20 minutes.
servir chaud.
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Patmamy
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1 novembre 2012
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voici un délicieux potage découvert il y a peu sur le blog de viviane laroylink
potage aux choux fleurs et tomate
1 kg de choux-fleurs
1 grosse boîte de tomate pelée
du cumin
2 feuilles de laurier
poivre sel
coriandre
crème allégé
2 cubes
mettre dans une marmite le chou-fleur
les tomates pelées et les épices, émietter les cubes.et mettre de l'eau à ras des légumes
faire cuire 20 bonnes minutes.
mixer ,ajouter la crème, sel,poivre.
servir chaud.
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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