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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 00:00

oiseaux sans tête  lardons et tomates  au chèvre

 

2 oiseaux sans tête (paupiette de boeuf)
150 gr de lardons
4 tomates
des herbes de fromage
1 rouleau de fromage de chèvre
1 càs d'huile lesieur (facultatif)
un peu d'échalotes déshydratées (les fraîches mieux)

Dans une marmite faire revenir les lardons et les oiseaux





ajouter un verre d'eau



 

laisser mijoter à couvert 35 minutes

 



couper en rondelles les tomates saupoudrée d'herbes de provence dans un plat à four



saupoudrer d'échalotes déshydratées (rien ne vaut les fraîches)



couper en rondelles fines le chèvre

 



éparpiller l'huile par dessus et reherbes de provence




enfourner dans un four froid et laisser le chauffer (200° max)30 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu







j'ai servi avec des pâtes au beurre









A demain pour une nouvelle aventure culinaire
          Patmamy

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15 février 2014 6 15 /02 /février /2014 00:00

une boîte de pois à la façon Alice


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1 gros oignon
1 boîte de pois en conserve (garder le jus)
1 càs de liant pour sauce blanche ou de la maîzena
un peu de crème à 5%
1 càs de beurre allégé

mettre dans une passoire la boîte de pois et conserver le jus

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émincer l'oignon

mes-ustensiles 1512

faire fondre le beurre dans une marmite

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  y faire revenir l'oignon.

mes-ustensiles 1570

ajouter le jus de la boîte

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puis le liant

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laisser épaissir.

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ajouter la crème

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puis faites réchauffer les pois dans la sauce.

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire
         Patmamy

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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 00:00

  voici une recette que je fais régulièrement et que kékeli link fais la même

 

 

gratin d'endives ou de chicons


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4 endives

4 tranches de jambon

50 gr de beurre

50 gr de farine

60 cl de lait

100 gr de gruyère

Sel et poivre

Noix de muscade (facultatif)

 

 

Laver les endives, les cuire à l’eau bouillante pendant 20 mn ou encore mieux à la vapeur. Les égoutter, enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les poser dans un plat à four beurré.

 

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Préparez une sauce béchamel : faires fondre le beurre, ajouter la farine et remuer bien, ajouter le lait d'un seul coup et remuer bien à l'aide d'un fouet. Laisser épaissir et assaisonner.

 Verser la béchamel sur le jambon et le gruyère par-dessus.

 

 

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Faire gratiner au four préchauffé à 200° pendant 25 mn. Servir bien chaud.

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

                                          Patmamy

 


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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 11:07

 

dinde à la fastoche

 

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faire cuire les morceaux de dinde dans une poêle avec du beurre

 

 

 

 

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les couper en lanières

 

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mettre un peu de crème sur les lanières

 

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et servir avec des croquettes ou des pâtes

 

 

 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

          Patmamy

 

 

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 00:00

côtes ananas fromage gratinées

 

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2 côtes

2 tranches d'ananas

2 tranches de fromages

sel poivre

 

 

saler et poivrer les côtes mettre par dessus la tranche d'ananas et par dessus le fromage

enfourner à 200°, 30 minutes

simple et bon

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

            Patmamy

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 00:00

 

voilà ce qu'on appelle un dagobert dans ma région (liégeooise)

 

 

dagobert

 

 

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1 baguette

du beurre

1 tranche de jambon

1 tranche de fromage

de la salade

de la mayonnaise

une tomate coupée en tranches

un oeuf dur coupé en tranches

 

 

 

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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

            Patmamy

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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 00:00

tartiflette à ma façon

 

 

Photo 492

 

2 roblochon

1 courgette

1 ravier de lardons

500 de pommes de terre

 

éplucher et couper en tranches épaisses les pommes de terre et la courgette et les faire cuire 15 minutes.les épurer et mettre la moitié dans le fond d'un plat à four

 

 

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par dessus les lardons et un roblochon coupé en tranches par dessus

 

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puis le reste de pommes de terre et le dernier roblochon.

 

 

 

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enfourner pour 20 minutes à 180°.

 


Photo 492

 

 

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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

              Patmamy

 


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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 00:00

c'est l'automne

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poulet au miel épicé

 


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2 pâtes de poulet

1 pointe de curry,de paprika,de pili-pili,poivre

du miel

 

 

mélanger les épices et en parsemer les pâtes

badigeonner de miel mettre dans le fond du plat un peu d'eau

 

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enfourner dans un four à 180 ° pendant 30 minutes

 

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facile et très bon à déguster avec purée ou des frites

 

 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

              Patmamy

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 00:00

 

voici une recette d'un facicule aldi

 

 

 

pâtes gourmet au pesto courgettes et pignons de pin

 

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500 gr de pâtes

4 càs de pestp

4 càs de pignons de pin

2càs d'huile d'olive

morceaux de poulet

1 courgette

poivre sel

2 cà thé d'herbes de provence

basilic thym et origan

 

 

cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

égoutter les passer les sous l'eau froide

 

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faire revenir les pignons dans une poêlle sans matière grasse.

 

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puis ajouter les courgettes cuitent dans de l'huile d'olive

 

 

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, sel,poivre et herbes de provence.

 

 

 


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ajouter les pâtes et les pignons

 

 

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et répartir le pesto par dessus servir chaud avec des morceaux de poulet

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

                                          Patmamy

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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 15:20

sautés de dinde panés et fourrés au jambon et au fromage

 

 

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4 sautés de dinde

150 gr de gruyère râpés

des petits morceaux de jambon

1 oeufs

de la chapelure

 

mettre sur 1 sautés de dinde un peu de gruyère râpé  mélangé avec le jambon coupés très fin..

remettre par dessus un sauté.

les mettre dans dans l'oeuf battus

puis dans la chapelure.

 

 

 

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Faire fondre dans la poêle une noisette de beurre.et  y faire revenir à feu doux les sautés pour ne pas qu'ils brülent.

 

 

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

             Patmamy

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