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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 00:00

Aubergines gratinées

 

 

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2 aubergines

2càs de coulis de tomate

2 gousse d'ail

1 oigon

1 tomate

1 poivron vert

1càc d'huile d'olive

3 càs de parmesan light

2 càs de chapelure

sel,poivre

 

 

 

 

 couper en 2 les aubergines et les faire cuire à la vapeur

  

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   enlever la chair des aubergines

 

 

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 mettre la chair, le coulis,,l'ail,sel poivre et mixer

 

 

 

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ajouter l'oignon émincés

 

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le poivron coupés en cubes

 

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ainsi que la tomate en cubes

 

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farcir les aubergines

 

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 mélanger fromage et chapelure

 

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 répartir sur les aubergines et enfourner dans un four à 180° pendant 30 minutes

 

 

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déguster chaud

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

              Patmamy

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23 février 2014 7 23 /02 /février /2014 00:00

potée aux épinards

 

 

Photo 640

 

 1 kg de pommes de terre

500 épinards

 

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éplucher les pommes de terre nettoyer les épinards et les faire cuire ensemble 30 bonnes minutes.

 

les égoutter puis les presser au presse purée. ajouter un peu de beurre

 

servir chaud

 

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

            patmamy

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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 00:00

chou vert






1 gros chou vert
2 barquettes de lardons
1 peu de crème 5 %




couper le chou e n lanières



faire revenir sans matières grasse les lardons




mettre cuire le chou dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes






l'égoutter




quand les lardons sont cuits




ajouter le chou et laisser dorer à feu vif 5 minutes




poivre




sel




  ajouter la crème



servir chaud




A demain pour une nouvelle aventure culinaire
           Patmamy

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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 00:00

tomates à la fêta


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4 tomates
150 gr de fêta
sel,poivre
origan

voilà les tomates utilisées


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les mettre dans un plat à four coupée en deux ,sel,poivre


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couper la fêta par dessus


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saupoudrer d'origan


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enfourner dans un four préchauffer à 210°pour 15 à  20 minutes


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servir chaud


patmamy13 1466


A demain pour une nouvelle aventure culinaire
       Patmamy

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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 10:51

aubergines farcies à ma façon

 

 

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2 aubergines

2 gros oignons

2 tomates

500 gr de hachis

du gruyère râpé

huile d'olive

sel,poivre ail

 

 

couper en deux les aubergines et les vider avec une cuillère parisienne.

faire chauffer une poêlle avec un peu d'huile d'olive et y faire revenir le hachis pendant 20 bonnes minutes.

ajouter les dès d'aubergines et les oignons émincés ainsi que les tomates coupées en cubes. sel,poivre,ail.

remplir les aubergines de cette préparation.

 

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par dessus mettre le gruyère râpé

 

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enfourner pendant 20 bonnes minutes dans un four à 200°.


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servir avec du riz basmati

 

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

            Patmamy

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 01:18

purée de chou vert

 

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1 chou vert

500 de pommes de terre

1 noisette de beurre

100 ml de crème 5%

 

 

couper en lanières le chou vert et le faire cuire 15 minutes dans de l'eau salée.

ajouter les pommes de terre et laisse cuire encore 15 minutes.

épurer et réduire au presse purée.

 

 

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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

                  Patmamy

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 00:00

roulades de poireau au jambon

 

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1 càs de margarine

2 poireaux

4 tranches de jambon

200 gr de mascarpone

10 cl de crème 5%

noix de muscade,sel,poivre.

50 gr d'émenthal râpé

 

faire étuver les poireaux 30 minutes dans la margarine.

 

 

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rouler les dans le jambon.

 

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réchauffer le mascarpone et la crème à feu doux.et épicer de sel,poivre,noix de muscade.

 

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mettre dans un plat à four les roulades.et verser par dessus la sauce au mascarpone.

 

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recouvrir de l'émenthal et mettre 10 minuts dans un four à 180°.

 

 

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une recette d'un fascicule de chez aldi 

 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire.

 

 

                       Patmamy

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 19:57

en Belgique le mardi gras on doit impérativement manger  une potée au chou frisé pour ne pas être mangé des mouches en été.....

 

 

potée au chou frisé pour ne pas être mangé des mouches en été

 

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1 chou frisé

1 kg de pommes de terre

3 morceaux de saucisses

1dl de crème fraiche

sel,poivre

moutarde

1 cube de bouillon de légumes

 

nettoyer le chou et les pommes de terre, les mettre dans une marmitte avec le cube et de l'eau.

laisser cuire 30 bonnes minutes.

étuver les pommes de terre et le chou puis les écraser à l'écrase purée, ajouter alors la crème.

servir avec des sauscisses grillées et de la moutarde

 

 

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

               PATMAMY

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 00:00

dans la marmite à m'alice j'ai découvert cette merveille rapide et facile à faire.

link

 

clafoutis aux pommes de terre

 

 

9 0184

 

 

600 gr de pommes de terre cuites épluchées et coupées en lanières

2 oeufs

10 cl de lait

30 gr de gruyère

râpé

75 gr de dés de jambon

1 càc d'ail

càs de persil

sel poivre

 

battre les oeufs avec sel,poivre ail persil.

 

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puis les méler aux pommes de terre,jambon gruyère

 

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verser dans un moule à manqué et enfourner pour 35 minutes à 220°.

 

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servi avec du canard roti aux 3 poivres

 

 

9 0184

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

               Patmamy

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 00:00

je me suis largement inspirée de cette recette trouvée en 2008 sur le blog de stéphy link

 

julienne de légumes feuilletée et escalope de poulet au cumin

 

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200 gr de lardons

1 oignon

150 gr de julienne de légumes

sel,poivre

de la pâte feuilletée

2 escalopes de poulet

des minis mozzarella

cumin et poivre

 

faire fondre le lard dans une poêlle avec l'oignon émincé

 

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et la julienne de légumes et laisser cuire 5 minutes.

 

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étendre la pâte feuilletée dans un plat à four et mettre dedans une partie de la julienne.

 

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refermer et enfourner dans un four à 180° pendant 20 bonnes minutes.

 

 

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dans une autre poêlle faire fondre le beurre et y faire dorer des deux côtés l'escalope, couper par dessus les mini mozzarella, cumin et poivre

 

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et laisser fondre le fromage à couvert

 

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servir chaud

moi avec des pâtes .

 

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oups j'ai oublié de faire une photo de l'assiette...

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

             Patmamy

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