25 février 2013
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Published by patmamy
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dans
potage
19 février 2013
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Potage trouvé chez domi la cuisine ma passion link
Soupe au chou vert et aux lardons
+- 500gr de chou vert ciselé ou coupé en petits morceaux
1 bonne poignée de riz
200gr de lardons natures ou fumés
1l d'eau
1 cube de bouillon de poule
1 morceau de beurre
20cl de crème 5%
sel / poivre
croûtons / fromage râpé
Dans une casserole, déposer le chou vert,
les lardons et le riz
ajouter un cube et couvrir d'eau, saler et poivrer
Faire cuire 40min à feu moyen puis passer le tout au mixer
Ajouter un morceau de beurre et la crème et rectifier l'assaisonnement ...
laisser chauffer quelques minutes Servir le potage bien chaud et parsemer de croûtons et de fromage râpé (vous pouvez éventuellement gratiner le bol)
a bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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17 février 2013
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Une recette trouvée chez lou link
dont j'ai juste modifiée la façon de procédé un délice
velouté de potiron au chorizo ..
- 500g de potiron -
500g d'eau -
1 oignon
1 cube de bouillon de poule
- 1 échalote -
50g de chorizo -
10g d'huile d'olive
- 1 càs de crème fraîche 5%-
Poivre sel
faire Revenir l'oignon et l'échalote émincés dans un peut d'huile avec le chorizo coupé en rondelles.
ajouter le potiron en morceaux 1 cube et l'eau faire cuire pendant 20 min. -
Réduire oignon, échalote, chorizo et potiron à l'aide d'un mixeur - Assaisonner et mixer à nouveau. -
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche avant de servir. et une tranche de chorizo
a bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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potage
14 février 2013
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les gens de mon âge doivent se souvenir de ces cartes postales qu'on retrouvaient à la st valentin....
voilà encore une recette qui vient de chez domi "la cuisine ma passion" où je vais volontiers piocher link
Velouté de céleris aux oignons
1 pied de céleri vert
4 gros oignons
1 poignée de riz
1 morceau de beurre
20cl de crème liquide5%
sel / poivre
fromage râpé et oignons frits
1 cube de bouillon de volaille
Laver le céleri et le couper en tronçons de quelques cmle mettre dans une casserole avec le riz
Éplucher les oignons et les couper en gros morceauxles ajouter aux céleris avec le cube
couvrir d'eau et faire cuire +-30min
mixer
ajouter la crème saler et poivrer ... laisser chauffer quelques minutes
Servir le potage bien chaud, saupoudrer de fromage râpé et d' oignons frits dans un peu de beurre
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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12 février 2013
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encore un délicieux potage du colruyt bon appétit 5
potage aux champignons et garniture
500 gr de champignons
2 blancs de poireau
1 pomme de terre
1 oignon
2 càs de beurre
de la crème
2 cubes de bouillon de poule
sel poivre
couper quelques lamelles de champignons pour la déco que vous ferez revenir à feu vif dans le beurre.
mettre dans une marmitte le jus de cuisson et mettre l'oignon et les poireaux et les pommes de terre .
couvrir d'eau et mettre les cubes sel,poivre.
laisser cuire 20 minutes à couvert.
mixer.
servir avec les champignons en lanières et des traits de crème
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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7 février 2013
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potage de tomates aux poivrons
3 poivrons
1 grosse boîte de tomates pelées
2 cubes de bouillon de poule
1/2 botte de persil
sel poivre
1/2 càc d'origan.
couper en cubes les poivrons dont vous aurez enlevé les graines et les filaments.
mettre la boîte de tomate pelées et les cubes sur les poivrons.
remplir d'eau la moitié de la boîte ,verser sur les légumes
et les faire cuire pendant 15 minutes.
épicer,sel,poivre origan
mixer.
parsemer de persil.
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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1 février 2013
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encore une recette de bon appétit 3 de colruyt
soupe tomates courgettes aux boulettes de fromage
2 courgettes
100 gr de fromage frais
nature
4 càs d'émmental râpé
1 oignon émincé
700 gr de coulis de tomates
7 feuilles de basilic
1 càs d'huile d'olive
sel,poivre
mélanger le fromage frais et le fromage râpé
les feuilles de basilic ciselées. rincez vous
les mains pour ne pas que la préparation ne colle .
et réserver au frais
faire chauffer l'huile dans une marmitte avec l'oignon émincé la courgette non épluchée et le coulis de tomate.,sel,poivre.
allonger avec 1 l d'eau et laisser cuire 20 minutes.
mixer finement.
plonger les boulettes de fromage pendant 3 minutes sans laisser bouillir.
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire.
Patmamy
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24 janvier 2013
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soupe de carottes au curry
500 gr de carottes
1 tasse d'oignons émincés
165 ml de lait de coco
3 cubes de bouillon de poule dissous dans 1.5l d'eau chaude
2 à3 càs de curry
sel poivre
1 càs de beurre.
faite chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir les oignons et les carottes coupées en rondelles.mélanger et ajouter le bouillon.
ajouter le curry et faire bouillir 20 bonnes minutes à couvert
mixer et ajouter le lait de coco, bien réchauffer.
saler et poivrer selon le goût.
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire'
Patmamy
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16 janvier 2013
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minestrone avec tomate
300 g de petits pois frais
500 gr de tomates
1 petite boîte de tomate concentrée
2 courgettes
2 pommes de terre
2 carottes
1 oignon
1 côte de céleri
8 feuilles de basilic
2 gousses d'ail
1 branche de romarin
Huile d'olive
Sel, poivre
Du cerfeuil
1 marmite de bouillon Knorr
Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits dés. Peler les gousses d'ail. Laver sécher et effeuiller le basilic.et ciseler le. Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite. Mettre tous les légumes à revenir 5 minutes, en remuant. Ajouter alors le basilic ciselé, le romarin et les gousses d'ail entières. Versez 1,5 I d'eau et portez à ébullition avec la marmite de Knorr. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes. Saler, poivrer et servir très chaud, décorer éventuellement de parmesan râpé
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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14 janvier 2013
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encore une recette de bon appétit 3 de colruyt
velouté d'asperges aux amandes
700 gr d'asperges fraîches ou surgelées
1 marmitte liebig et de l'eau
1 oignon
4 càs d'amandes moulues
3 càs d'amandes effilées
1 càs d'huile d'olive
1 dl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
2 branches de persil
sel poivre
faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse
couper l'oignon finement et le faire revenir dans l'huile
couper finement les asperges en petis morceaux et les ajouter aux oignons
ajouter la marmitte knorr,sel,poivre et couvrir d'eau faire cuire 10 bonnes minutes
retirer quelques pointes et réserver.
ajouter les amandes moulues et la crème et laisser encore 3 minutes.
mixer le potage jusqu'a ce qu'il devienne crèmeux
et incorporer les pointes.
intégrer alors le jaune à un peu de potage ne plus laisser bouillir.
garnir avec les amandes grillées.
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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