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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 00:00

quand déborah et loïc font des cannellonis

 

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·       12 cannellonis, prêts à farcir

·       300 g de viande hachée

·       1 oeuf

·       1 gousse d'ail

·       1 oignon

·       3 tomates

·       350 g de purée de tomates

·       1 poivron vert

·       4 cuillères à soupe de crème fraîche

·       1/2 cuillère à café de paprika doux

·       1/2 morceau de sucre

·       persil

·       sel et poivre

·       fromage râpé

·      

 

Dans une casserole, faire revenir, dans un peu d'huile, l'oignon émincé finement et l'ail haché, pendant 5 minutes. Ajouter le poivron coupé en dés, et laisser cuire 5 à 10 minutes, avant de mettre les tomates pelées et coupées grossièrement.et le hachis

 

 

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  Recouvrir le tout avec 150 ml d'eau, et ajouter la purée de tomates. Assaisonner ensuite avec le sel, le poivre, le demi sucre, le paprika et enfin le persil. Laisser mijoter 10 minutes.

 

 

 

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Mixer cette sauce avec la crème fraîche. On doit obtenir, à peu près, un litre de coulis.

 

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farcir les cannellonis

 

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recouvrir du restant de sauce et enfourner à 210°

 

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parsemer de gruyère râpé et enfourner 25 minutes

 

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A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

               Patmamy

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 01:18

voilà mes amours ont préparé avec leur maman des bombons pour Noël enfin il faudra en refaire car ils sont tous mangé...

 

les bombons sablés de noËL

 

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des emportes pièces (elle n'en avait pas alors fait avec les moyens du bord.)

 

250 g de farine, 125 g de sucre, 125g de beurre, un oeuf, une pincée de sel

 

 

 

 

 

prendre au hasard 2 enfants....

 

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réunir les ingrédients

 

 

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cassez un oeuf dans un saladier,

 

 

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ajoutez lle sucre

 

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et fouetterz au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

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ajoutez la farine d'un coup, et une pincée de sel.

 

 

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Emiettez le beurre et mélangez à la main jusqu'à optenion d'une pâte homégène.

 

 

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faites une boule, applatissez la sur une table et faites des formes.

 

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Mettre au four préchauffé 180 ° pendant 15min environ

 

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

              Patmamy

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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 00:00

 

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(images du net)

 

voici l'entrée de ma fille un délice rapide et facile à faire et à refaire

 

 

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scampis au boursin

 

 

 

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des scampis 8 à 10 par personne

2 boursins ail et fines herbes.

 

décortiquer les scampis et les faire revenir sans matière grasse dans une poêlle antiadhésive.

qaund les scampis deviennent rosés, poser par dessus les boursins couvrir et laisser fondre doucement le fromage.

servir chaud.

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

              Patmamy

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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 00:00

voici le potage que ma fille sylvie nous a présenté pour le réveillon de Noël, un délice

 

 

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crème de chicons

 


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1 kg de chicons (endives)

5càs de farine

2 oignons

3l d'eau et 6 cubes de bouillon de volaille

3 càs de beurre

 

faire fondre le beurre dans une marmite et y faire revenir les oignons émincés

Ajouter les chicons coupés en morceaux et laisser étuver pendant 10 minutes.

A jouter la farine et bien mélanger.

verser en remuant l'eau et les cubes dissous.

Faire cuire 20 minutes.

Mixer finement le potage.

servir bien chaud avec des croûtons.

 

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

            Patmamy

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