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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 00:00

Tortellini au chou chinois et au jambon d'ardenne



500 gr de tortellini
150 gr de jambon d'ardenne allégé
1 chou chinois
250 gr de champignons
1 poireau
1 branche de céleris
1 carotte
du fromage râpé light
3 oeufs
2 dl de crème 5%
1càs d'huile d'olive
1càs de beurre allégé
1càs de romarin
sel de guérande link
poivre
noix de muscade


couper en rondelle le poireau




le chou chinois




couper en lanière le jambon fumé allégé



faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée



faire fondre le beurre allégé



y faire revenir le chou coupé en lanières




ajouter le jambon fumé



le romarin



faire cuire à couvert 5 minutes

 


réserver



faire chauffer l'huile




ajouter l'oignon émincé




le poireaux



le céleris et les carottes coupés en rondelles



les champignons émincés





laisser revenir 5 minutes et ajouter le chou chinois



noix de muscade




sel de guérande



poivre

 


bien mélanger



préchauffer le four à 200°
égoutter les pâtes



mettre 1/3 des pâtes dans le fond d'un plat à four





1/2 des légumes puis encore les pâtes ,le reste de légumes et terminer par les pâtes








mélanger les oeufs



avec la crème








vider sur les pâtes





parsemer le fromage dessus




enfourner pour 25 minutes.




servir chaud





A demain pour une nouvelle aventure culinaire
              Patmamy

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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 01:42

dès de poulet en brochette et ananas

 

 

Photo-343-copie-2.jpg

 

 

2 blancs de poulet

1 boîte d'ananas

des légumes pour wook

huile d'olive

de la sauce aigre douce maison ou du commerce.

 

 

couper en morceaux les blancs de poulet et les ananas.

les enfiler sur une pique en bois.

les faire renir lentement sur une plancha.

 

Photo-343-copie-2.jpg

 

faire chauffer l'huile dans le wook et yfaire cuire les légumes pour wook.

Ajouter la sauce aigre douce.

 

 

Photo-342-copie-1.jpg

 

servir avec du riz basamti

 

 

Photo-345-copie-1.jpg

 

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

          Patmamy

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 00:00

ma mémoire continue à me jouer des tours surtout la mémoire récente donc j'efface les photos avant de les avoir éditées......

 

mignonnettes à la sauce soja

 

10-0685.JPG

 

2 mignonettes

1 gousse d'ail

1 gros oignon

1 boîte d'ananas

sauce soja allégée

1 càs de beurre

 

faire fondre le beurre dans le wook.

y faire revenir l'oignon émincé ainsi que l'ail.ajouter les mignonettes coupée s en cubes.

 

10-0683.JPG

 

ajouter les ananas coupés en cubes

 

10-0684.JPG

 

puis la sauce soja...

 

10-0685.JPG

 

laisser cuire à couvert

 

servir avec du riz basmati

 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

                                                          Patmamy

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 00:00

 

mon bami gonreng

 

 

7-9440.JPG

 

 

1 oeuf

100 gr de jambon

1 poireau

1 filet de poulet

1 oignon

1 càs d'huile

1 cube de bouillon de poulet

1 piment rouge

200 gr de nouilles

2 càs de sauce soja

 

découper en morceaux le jambon et le poulet

faire chauffer l'huile dans le wook et ajouter le jambon, le poulet, l'oignon émincé et le poireau.

couper finement le piment et ajouter les nouilles la sauce soja  ,3 verre d'eau et un cube de bouillon de poulet et laisser cuire 30 minutes environ.

cuire l'oeuf battu et l'ajouter en petits morceaux à la préparation.

 

 

 

 

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7-9440.JPG

 

A demain pour une nouvelle aventure culiniare

          Patmamy

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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 00:00

riz piquant à l'ananas et aux lanières de poulet

 

 

IMG_6272.JPG

 

600 gr de blancs de poulet coupé en lanières

400 gr d'émincé de légumes

2 sachets de riz

2 gousse d'ail

1 càc d'huile d'olive

1 oignon

gingembre

1 yaourt à la grecque

1 boîte d'ananas coupés en morceaux

1 petite boîte de concentré de tomates

2 càs de poudre d'amande

du pili-pili

2càc de paprika

1 càc de cumin

1 boîte de lait de coco

sel poivre

 

faire cuire le riz selon l'indication du paquet.

mettre l'huile dans le wook ou dans une cocotte et y faire revenir l'oignon et l'ail émincé.

ajouter les légumes et les épices laisser cuire 5 minutes.

ajouter le poulet et laisser blanchir le poulet.

ajouter le yaourt, le concentré et le lait de coco, laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter le riz et les ananas,bien mélanger,sel,poivre

servir chaud

 

 

IMG_6269.JPGIMG_6270.JPGIMG_6272.JPG

 

recette tirée de savoureuse cuisine familiale de colruyt.

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

              Patmamy

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 00:00

wook de carbonnade de boeuf aux abricots

 

IMG_6060.JPG

 

1 kg de carbonnade de boeuf

150 gr d'abricots sèchés

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

farine

1càs d'huile d'olive

1 dl de vin blanc

sel,poivre

 

 

faire chauffer l'huile dans le wook et y faire revenir l'oignon émincé puis faire revenir les morceaux de viande et les saupoudrer d'un peu de farine ,a jouter le vin blanc, le cube émietté et les épices et laisser mijoter pendant 45 minutes à couvert

 

IMG_6056.JPG

 

ajouter les abricots coupés en morceaux et laisser encore mijoter un peu ajouter éventuellement un liant (maîzena brune)si la sauce est trop liquide

 

IMG_6060.JPG

 

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

         Patmamy

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