voici la suite du porto d'alice je vous refait un copié collé de la recette
Depuis plusieurs années, nous dégustons avec plaisir le porto de mon amie Alice.Cette année nous avons enfin décidées de le faire ensemble.
ne me demander pas pourquoi, mais elle affirme que il faut impérativement le réaliser le 14 juillet pas le 13 ni le 15 mais le 14.
Donc quand vous verrez ma recette , il faudra attendre 2012 pour la réaliser......
Le porto d’Alice
un petit verre, le dernier de l'année dernière
Doit impérativement être fait le 14 juillet
pour 10 bons litres de porto
28 noix coupées en 4 avec écorces et Bombes
2 kg de sucre cristal lisé 10l de bon vin rouge côte du rhône pour nous les moulines
couper en 4 les noix lavées ( avec la bombe).
mettre les quantités de noix d'aprés le volume du pot
mettre par dessus la quantité de sucre
puis le geniève
et en fin le vin,
remuer et fermer les pots ou si vos couvercles sont bien étanches, fermer et agiter.
Mettre dans le noir et laisser macérer 5 mois.
mélanger les récipients régulièrement.
Pour le 15 décembre, filtrer et mettre en bouteilles.
boire pour la 1er fois à la noël.
Il faut le garder jusqu'au 15 décembre puis le filtrer
j'ai oublié de faire la photo du filtrage 2 x dans se filtre
puis une fois dans une étamine
puis remplir les bouteilles
Bonne dégustation à la Noël
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy