aiguillettes de poulet poireaux et crème
200 gr de riz cru basmati
2 filets de poulet coupés en aiguillettes
sel,poivre
farine
1 noisette de beurre
1 cube de bouillon de poule
20 cl de crème 5%
1 jaune d'oeuf
400 gr de blancs de poireaux
couper en aiguillettes les filets de poulet
les enduire de farine
faire fondre le beurre dans un wook et y faire dorer les aiguillettes
de chaque côtés
ajouter les blancs de poireaux coupés finement , sel,poivre et laisser cuire en remuant
mélanger le jaune avec la crème
ajouter le cube émietté et laisser cuire à feu très doux (ajouter éventuellement un peu d'eau si la préparation colle)
ajouter la crème
et laisser réduire
servir avec du riz basmatti
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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