Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 mars 2014 7 02 /03 /mars /2014 00:00

Quand le poulet et le riz se la jouent fausse paella

 

 

 

pot-124.jpg

 

 

500 gr de filet de poulet

3 poivrons

6 tomates de gousse d'ail

300 gr de riz basmatti

2 capsules de safran

6 tomates

1 càc de paprika

1 càc de thym

1 feuille de laurier

sel,poivre

2càs d'huile




couper en lanières le poulet

couper en cubes les tomates

couper en lanières les poivrons.

Faire revenir le riz dans 1 càs d'huile jusqu'a ce qu'il devienne translucide puis ajouter 1 demi litre d'eau,

sel,poivre et une capsule de safran et laisser mijoter à feu doux.

Faire chauffer le reste d'huile dans le wook et y faire revenir les lanières de poulet.

Réserver et remplacer par les poivrons,les tomates, sel,poivre,ail,paprika,thym safran,laurier et laisser cuire pendant 10 minutes lentement.

Ajouter le riz et le poulet et réchauffer 5 minutes.

Servir chaud

 

pot-122.jpg

 

 

pot-123.jpg

 

pot-124.jpg

 

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

               patmamy

Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article
1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 00:00

Potée jambon fumé et haricots

 

030

 

1kg de haricots verts

1 kg de pommes de terre grenailles

300 gr de jambon fumé coupé en cubes

250 ml de crème 5%

1càs de vinaigre

1 gros oignon

sel,poivre

 

émincer l'oignon et le faire revenir avec le jambon dans une poêlle.

 

 

019.JPG

 

022.JPG

 

 

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

Faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes les haricots.

Eplucher les pommes de terre et les ajouter aux haricots égouttés.

 

 020.JPG

 

Mettre dans une marmitte, les oignons, les pommes de terre et les haricots.

 Vider par dessus la crème et poivre

 

 

 023.JPG

 

 Faire cuire à couvert pendant 35 minutes.

Ajouter le vinaigre avant de servir.

 

030.JPG

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

             Patmamy

Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article
22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 00:00

 

côtelette de porc à la moutarde et stoemp aux poireaux

 

Photo-650.jpg

 

3 côtellettes de porc

500 gr de poireaux

800 gr de pommes de terre

1 dl de crème fraîche 0´%

2à se de beurre

2 càc de moutarde

1 cube

noix de muscade,sel,poivre

 

peler et couper en morceaux les pommes de terre

couper en tronçons les poireaux

faire cuire les pommes de terres dans de l'eau bouillant salée pendant 20 minutese égoutter les et les réduire en purée

faire chauffer de l'eau salée dans une marmitte et faire cuire les poireaux .

égoutter les et ajouter la crème. noix de muscade,sel poivre.et incorporer à la purée..

 

  Photo-646.jpg


 

faire fondre 1 càs de beurre dans une poêle et  laisser dorer les côtes des deux côtés,sel,poivre.

 

 

 

Photo-643.jpg

 

Tartiner de moutarde et poursuiver la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

 

 

Photo-644.jpg


réserver la viande au chaud hors de la poêle.Déglacer avec le fond de boeuf.

 

Photo-645.jpg

 

 

Photo-647.jpg

 

Photo-648.jpg

 

 

 

Photo-649.jpg

 

 

 

Photo-650.jpg

 

 

Recette légèrement modifiée d'un fasicule colruyt


A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

 

            Patmamy

Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article
7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 00:00

 quand le mer rencontre le potager

 

 

 

 

auvergne 505

 

 

pour 2 personnes 8** par pers

 

4 carottes

200 gr de haricots verts

1 gros oignon

4 tomates

1 cà c d'huile

240 gr de cabillaud

250 gr de riz cuit

 

 

 

Faire revenir les légumes coupés dans l'huile,sel,poivre.

 

auvergne-496.JPG

 

 mettre les légumes dans un plat à four

 

 

auvergne-497.JPG

 

 

couper par dessus les tomates, les poivrer

 

auvergne-498.JPG

 

mettre les tranches de cabillaud par dessus et enfourner dans un four à ,200°

 

 

auvergne-500.JPG

 

pendant 25 minutes.

 

auvergne-502.JPG

 

auvergne-503.JPG

 

 

servir avec le riz chaud

 

auvergne-504.JPG

 

auvergne-505.JPG

 

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                  Patmamy

Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article
8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 00:00

roulades de veau farcies aux noisettes



2 tranches de sautés de veau
1 courgette (1/2 assez)
1 orange
75 gr de noisettes
75 gr de jambon
1càc de basilic
sel de guérande
1càs de miel liquide
poivre

couper en rondelles la courgette et la faire cuire 4 minutes au micro-ondes



zester l'orange



mettre dans le robot le jambon



le hacher



ajouter le basilic et réserver



mettre dans le robot les noisettes



mixer



ajouter le jambon moulu le zeste



le miel



le sel de guérande




le poivre



remixer




tartiner la pâte sur le veau



rouler puis couper des tranches de 2 cm



enfiler sur des brochettes en intercalant une 1/2 tranche de courgette.



Faire cuire sur le grill ou bbq



J'ai cuit des pommes de terre au four
les couper en deuxles saler au  sel de guérande



puis les tartiner du fromage de chèvre aux herbes (que stella m'avait apporté)



mettre chauffer au micro-ondes




voilà avec une salade de roquette mayo






recette inspirée et modifiée de cuisine d'été de colruyt
prévoir une petite sauce pour la brochette car la farce et la viande seule sont un peu trop sèche


A demain pour une nouvelle aventure culinaire
         Patmamy



Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article
1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 00:00

une recette de chez aldi

 

 

potée hivernale aux chicons

 

 

Photo-546-copie-1.jpg


1 kg de chicons

1 grosse noisette de beurre

500 de pommes de terre

2 gros oignons

250 gr de lardons fumés

2 càs de crème

noix de muscade

sel poivre

 

couper les chicons en gros morceaux et détailler finement les oignons

éplucher les pommes de terre et couper les en 4

faire fondre dans une casserole le beurre faire suer les oignons et les lardons

 

Photo-537-copie-6.jpg

 

 

Photo-538-copie-6.jpg


ajouter les pommes de terre et les chicons et laisser  mijoter quelques instant

le temps que les chicons soient ramollis,sel,poivre,muscade.

 

Photo-539-copie-3.jpg


placer dans un plat à four beurré munis d'un couvercle.

verser par dessus la crème et enfourner pour 30 minutes à 180°

 

Photo-543-copie-1.jpg

 

 

 

Photo-544-copie-1.jpg

 

 

Photo-545-copie-1.jpg

 

 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

 

           Patmamy

Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article
21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 00:00

 

index.jpeg

 

 

potée de chou de savoie et saucisses grillées

 

Photo-430-copie-1.jpg

 

 

des saucisses à griller

1 oignon

1chou de savoie

1 kg de pommes de terre

1 feuille de lauriersel,poivre,muscade

margarine

eau

4 càs de crème

 

cuire d'abord le choux tout seul avec de l'eau salée après l'avoir lavé et découpé, pendant 1 gros quart d'heure pour enlever l'amertume, l'égoutter et le presser

 

mettre fondre dans une marmitte la margarine avec l'oignon émincé

 

 on y ajoute la feuille de laurier, le sel et le poivre et la muscade, les pommes de terre et de l'eau dans une autre casserole vous mettez jusqu'au trois quart des aliments car elle va réduire fortement en cuisant et tourner dans la casserole de temps en temps

 

mettre rotir les saucisses

 

lorsque les pommes de terre sont cuites, prendre une écumoire et concasser le tout pour en faire des petits morceaux, et ajouter la crème.

 

encore meilleur réchauffé le lendemain dans  une poêlle.

 

 

 

Photo-428-copie-1.jpg

 

 

 

Photo-429-copie-1.jpg

 

 

Photo-430-copie-1.jpg

 

 

Photo-431-copie-1.jpg

 

 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

           Patmamy

Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article
19 octobre 2013 6 19 /10 /octobre /2013 00:00

encore une recette du dernier magazine delhaize

 

cocotte de pommes de terre aux amandes

 

 

Photo-427-copie-2.jpg

 

 

1 kg de pommes de terre ratte

2 gousses d'ail

4 càs d'amandes entières

1 càs de curcuma en poudre

1 càc de cumin en poudre

1/2 càc de coriandre en poudre

2 càs d'huile d'olive.

 

 

 

laveer les pommes de terre et cuiser les en chemise.

faites revenir dans l'huile doucement les oignons taillés en lamelles les gousses d'ail hachées

 


Photo-425-copie-1.jpg

 

et les amandes.

 

Photo-426-copie-1.jpg

 

au bout de 10 minutes ajouter le curcuma, le cumin et la coriande,sel,poivre.

 

Photo-427-copie-1.jpg

 

 

 

 

Photo-425-copie-2.jpg

 ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 5 bonnes minutes en mélangeant.

 

Photo-426-copie-2.jpg

 

Photo-427-copie-2.jpg


servir bien chaud avec une cotelette.

 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

           Patmamy

Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article
18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 00:00

une recette d'un dépliant colruyt

 

steack restaurant à la sauce piccalilli et salade de chicon

 

 

Photo-434.jpg

 

 

2 steacks restaurant

4 chicons

 

 

Photo 425

 

 

faire fondre 2 càs de beurre dans une poêlle et saisir à feu vif les steacks  jusqu'a l'obtention d'une croûte r

 

 

 

Photo 427

 

 

retire la viande de la pôelle et la conserver dans une feuille alu.déglacer avec 1dl de fond de veau puis ajouter1dl de crème et laisser mijoter quelques instants. ajouter ensuite 6 bonnes cuillères à soupe de piccalilli.

 

 

 

 

 

Photo-430.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Photo-431.jpg

 

 

 

 

 

Photo-432.jpg

 

 

 

 

 

 

  mélanger 1 càs de moutarde avec 1 càs de vinaigre de cidre 3càs d'huile d'olive tout en remuant pour obtenir une sauce dressing

 

 

 

Photo-429.jpg

 

 

couper en lanières les chicons

 

Photo 428

 

servir avec des pommes de terre rissolées

 

 

 

Photo-433.jpg

 

 

 

Photo-434.jpg

 

 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

 

          Patmamy

Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article
13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 16:51

une recette trouvée dans un magazine nous deux

 

 

Sauté de dinde aux deux pommes

 

 

 

Photo 416-copie-3

 

500 gr d'escalope de dinde

600 gr de pommes de terre

4pomm'es golden

2 gousses d'ail

2 càs d'huile d'olive

1 pincée de cannelle

1 branche de thym

sel poivre

 

peler et laver les pommes de terre,les couper en cubes et les faire cuire à la vapeur

 

 

Photo-412-copie-6.jpg

 

couper les escalopes de dinde en dés etfaites les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive er l'ail

 

Photo-413-copie-5.jpg

 

ajouter les pommes de terre à la dinde , le thym,sel,poivre

 

Photo-414-copie-3.jpg

 

couper les pommes en fins quartiers et les faire  dans 1 càs d'huile d'olive jusqu'a ce qu'elles soient fondantes, ajouter la cannelle.

 

Photo-415-copie-4.jpg

 

  servir desuite

 

Photo 416-copie-3

 

 

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

               Patmamy


Repost 0
Published by patmamy - dans plats complet
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de ciboulette-cannelle-et-compagnie2.over-blog.com
  • Le blog de ciboulette-cannelle-et-compagnie2.over-blog.com
  • : ma cuisine de chaque jour, joyeuse,festive, inventive,
  • Contact

partenaires

2.gif

 


 

 

livre-de-cuisine.jpg

 

 

 

 

 

logo_home.png

 

 

header 01

 

 

 

61464013.jpg

kjhgfdcv141008-b--1--bebe-ange-colombe.gif

 

 

 

 

 

mon autre blog

ciboulette-cannelle-et-compagnie.overblog.com

creation fee feerique ciboulette cannelle et cie 2

 

gifs_gratuits-20-96-.gif

 

 

 

 

35351544.gif

 

 

 

2150615931_19d0987b9e_o.jpg

 

 

 

 

 

37953831.jpg

 

 

salon-blog

 

jeu-interblog.jpg

 

Liens