5 escalopes de dinde de 100 à 150 g
500 g de hachis de porc
2 échalotes
1 maroilles
1 litre de crème allégée
sel, poivre persil.
mélanger le hachis de porc avec le persil le sel, le poivre et l'oignon.
Farcir les escalopes fines de cette farce, les rouler, et les envelopper dans un film de cuisson , les fermer avec du fil à rôti puis les cuire à la vapeur pendant 20 minutes, moi dans mon four vapeur
faire chauffer le four à 180 ° .
Préparer la sauce au maroilles, Faire fondre la moitié du maroilles en petit dès, les mélanger dans la crème allégée et verser cette sauce dans les ramequins puis y poser le reste de maroilles coupé en fine tranche et faire gratiner au four pendant 15 minutes.
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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