cabillaud ses légumes au lait de coco

cabillaud,sel légumes au lait de coco



pour 2 personnes :9.5**
2 tomates
1 oignon
1 poivron vert
500 gr de champignons
1 boîte de lait de coco
sel de guérande,poivre de cayenne,paprika,safran.
  4morceaux de collin (à satiété)
1càs de rhum brun
1càc d'huile

émincer l'oignon
couper en lamelles les champignons nettoyés
couper en dés les tomates et les poivrons.
Faire chauffer l'huile dans le wook et y faire revenir, les oignons et les poivrons.
Ajouter les champignons,sel,poivre,paprika et laisser mijoter 5 minutesà couvert
Ajouter les dés de tomates , le lait de coco



et par dessus le collin.



Laisser mijoter à couvert.
Réserver au chaud le poisson.
Ajouter le rhum et faire flamber (pas sous la hotte)
ajouter le safran , laisser encore un peu réduire et servir chaud avec le poisson et du riz basmati (à comptabiliser)ou comme moi des pommes de terre grenaille rissollées.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire             Patmamy

Comments

[Christelle Voyage-Culinaire]

Ça doit être délicieux ^ - ^ Bisous

[Hélène (Cannes)]

La touche de rhum me tente bien ! ;o)))
Bisous
hélène

[Chris]

Voila qui met en appétit !!

[Juwayriyah]

Miam un bon petit plat bien appétissant ^^

[doudoute]

un plat que j'aurais aimé !