Voici la tarte de Nadine ma compatriote liègeoises de "tous en cuisine avec nadine"link que j'ai réalisée pour apporter chez Stellla "clafoutis et compagnie" nous avons adoré cette divine tarte à refaire sans hésiter et pourquoi pas avec des framboises ou des groseilles rouges.....
Tarte ananas et noix de coco
1 pâte brisée
350 gr d'ananas
1 càs de sucre
1 càs de cassonnade
100 gr de mascarpone
2 dl de crème 5%
3 oeufs
1 verre à moutarde de noix de coco râpée
1/2 verre de sucre fin
2 càs de farine
1 sachet de levure chimique.
étendre la pâte sur une feuille de cuisson dans le moule à tarte.
Plier le bord et percer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Couper en morceaux les ananas et les faire compoter avec le sucre et la cassonnade pendant 25 minutes.
Demander à ken de mélanger
Le mascarpone,la crème,les oeufs,la noix de coco,le sucre,la farine et la levure.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre sur le fond de pâte les ananas égouttés.
Vider la crème par dessus.
Enfourner pour 45 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
voici la photo de stellla car la mienne est ratée
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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