27 juin 2011
1
27
/06
/juin
/2011
00:00
crème d'épinards
pour 6 personnes
40 gr de beurre
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
3 pommes de terre coupées en morceaux
700 ml de bouillon de poule
1 l d'eau
250 gr d'épinard hachés
180 ml de crème
Faire fondre le beurre dans une marmitte et y faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter les pommes de terre le bouillon et l'eau
Porter à ébulition et laisser mijoter 15 minutes à couvert
Ajouter les épinards et laisser refroidir 15 minutes.
Mixer très finement la préparation.
Ajouter la crème et réchauffer à feu moyen en tournant.
Servir chaud
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
Published by patmamy
-
dans
potage
14 juin 2011
2
14
/06
/juin
/2011
00:00
Published by patmamy
-
dans
potage
8 juin 2011
3
08
/06
/juin
/2011
00:00
| potage aux cressons  | |
1 botte de cresson
1 oignon
1 pomme de terre
1 cube de bouillon de volaille
sel de guérande,poivre ,muscade
Laver la botte de cresson.
Eplucher et émincer deux petits oignons ,la pomme de terre.
Dans une casserole, faites mousser une noix de beurre et y faites blondir les oignons, puis la pommes de terre en cubes et le cresson.
Faires revenir quelques instants et émietter le bouillon de volaille et recouvrir d’eau les légumes.
Sel,muscade
Porter à ébullition et cuire
mixer
servir chaud
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
Published by patmamy
-
dans
potage
5 juin 2011
7
05
/06
/juin
/2011
00:00
velouté de potiron au yaourt
1 bon kg de potiron coupé en cubes
2 oignons
2 yaourts nature
sel poivre,romarin et noix de muscade
coupés en cubes oignons et potiron, émietter le cube, sel,poivre ,romarin et noix de muscade et couvrir d'eau
quand les légumes sont cuits environ 25 minutes, ajouter les yaourts
et mixer finement
servir bien chaud.
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
Published by patmamy
-
dans
potage
30 mai 2011
1
30
/05
/mai
/2011
00:00
velouté de poivrons au boursin cuisine
3 poivrons 1 rouge 1 jaune 1 vert
2 oignons
1 cube de bouillon de volaille
2 grosses cuillères à soupe de bourisn cuisine ail et fines herbes.
sel,poivre
couper en morceaux les poivrons.
émincer les oignons.
mettre les légumes dans une marmitte, émietter le cube et couvrir d'eau, sel,poivre.
laisser cuire 30 minutes à couvert.
mixer le potage finement.
ajouter le boursin et remixer.
servir chaud
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
Published by patmamy
-
dans
potage
26 mai 2011
4
26
/05
/mai
/2011
00:00
soupe gratinée à l'oignon
4 pommes de terre
5 gros oignons
2 cubes de bouillon de volaille
25 gr de beurre
1 càs de farine
sel,poivre,muscade
gruyère ou emmental râpé
Laver, éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.Éplucher et émincer grossièrement les oignons Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux .Ajouter les oignons et les laisser fondre pendant 7-8 minutes .Bien mélanger les oignons pendant la cuisson Saupoudrer les oignons de farine et les laisser roussir. Prélever ¼ des oignons et les mettre de côté.
Émietter les cubes de bouillon .Ajouter les pommes de terre .Couvrir d'eau. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition.Cuire pendant 45 minutes à petit bouillon .Mixer . sel,poivre,muscade.
Laisser encore cuire 2-3 minutes.Servir chaud
avec en décoration lesoignons réservé.
Parsemer de fromage râpé.
vous pouvez le déguster comme celà ou le gratiner au four.
A demain pour une nouvelle aventure culinaire.
Patmamy
Published by patmamy
-
dans
potage
23 mai 2011
1
23
/05
/mai
/2011
00:00
Published by patmamy
-
dans
potage
27 mars 2011
7
27
/03
/mars
/2011
00:00
Tarte ananas flan de coco.
1 pâte feuilletée
2 oeufs
60 gr de sucre
60 gr de maîzena
50 cl de lait de coco
60 gr de noix de coco râpée
1 boîte ananas au sirop
des copeaux de chocolat.
préchauffer le four à 200°.
Etendre dans un moule à tarte sur du papier sulfuré la pâte.Plier le bord et piquer le fond à la fourchette.
Dans un plat mettre les oeu fs ,le sucre ,la maîzena,la noix de coco
le lait de coco.et bien mélanger
Faire chauffer à feu doux jusqu'à ébulition la préparation
Couper en morceaux les ananas.
les étendre sur le fond de tarte.
Vider sur les fruits le lait de coco.
Enfourner pour 30 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir
et parsemer de copeaux de chocolat (facultatif)une fois refroidie (ma râpe était trop fine)
j'ai ajouté des granulés de chocolat
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
Published by patmamy
-
dans
potage
23 mars 2011
3
23
/03
/mars
/2011
00:00
Published by patmamy
-
dans
potage
12 mars 2011
6
12
/03
/mars
/2011
00:00
je viens de refaire ma soupe aux fanes de carottes, je vous reposte la recette
Potage aux fanes de carottes
Ingrédients: pour une marmite de 4l 8*la casserole
1c. à s de beurre allégé 20%
1 oignon haché
De l’ail.
2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 courgette pelée et coupée en dés
3 carottes pelées et coupées en rondelles
Les fanes d’une botte de carottes, lavées et hachées
1 cube de bouillon de poulet
1 pincée de Curry en poudre
1 pincée de paprika
1 pincée piment de Cayenne moulu
1 pincée d’origan
1 pincée de thym
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
125 ml de crème fraîche à 5%
Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans le beurre pendant environ 2 minutes. Ajouter les pommes de terre, poursuivre encore deux minutes la cuisson, ajouter les carottes, la courgette, l’ail et cuire 2 à 3 minutes ...Incorporer les fanes de carottes et les épices aux légumes et y verser de l’eau pour recouvrir et le cube de bouillon de poulet, saler et poivrer. Laisser mijoter environ 20 minutes. Retirer les feuilles de laurier et mixer. Ajouter un peu d’eau pour atteindre la texture désirée. Ajouter la crème fraîche. Chauffer et mélanger le tout, vérifier l’assaisonnement. Vous pouvez servir avec des croutons (à comptabiliser)
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
Published by patmamy
-
dans
potage
/fdata%2F4137824%2Favatar-blog-1196935699-tmpphpkiDizj.jpeg){kind=avatar}
