voici une recette légèrement modifiée du livre bon appétit 3 de colruyt

potage potiron-tomates et crème aux fines herbes

1.5 kg de potiron

800 gr de tomates

1 poivron rouge

1 oignon

1 peu de céleris rave

2 éclats d'ail

2 cubes de bouillon de poule

4 tomates séchées

2 càs d'huile d'olive

1 pointe de poivre de cayenne

3 branches de thym

1 feuille de laurier

1 càc de marjolaine

1 càc de paprika

1 càc de curry

sel poivre

pour la crème

200 gr de crème épaisse

1/2 plant de ciboulette

8 feuilles de basilic

sel,poivre

mélanger à la crème épaisse la ciboulette et le basilic haché,sel,poivre

émincer finement l'oignon et l'ail

couper en cubes le potiron,le poivron, le céleris et les tomates.

mettre le tout dans une marmite avec les cubes,sel,poivre et les épices.

couvrir d'eau faire cuire 20 bonnes minutes.

mixer finement.

servir chaud avec la crème .

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

              Patmamy

potage potiron carottes céleris rave

1 potiron

500 de carottes

1/L2 céleris

1 oignon

1 gousse d'ail

1 peu de gingembre

1 boîte de lait de coco

1 cube de bouillon de poule

des amandes effilées grillées.

couper en cubes les légumes et les mettre dans une marmitte.

les couvrir à ras d'eau, sel,poivre, gingembre ail,et émietter le cubes de bouillon.

faire cuire 30 minutes.

mixer.

ajouter le lait de coco et remixer.

faire griller les amandes effilées dans une poêlle sana matière grasse.

mettre dans l'assiette avant de servir.

entourer de crème.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

         patmamy

potage pois et lardons

1000g de petits pois

300gr de poireaux coupés

2oignons

 1 litre de bouillon de volaille ( 2 cubes)

1 branche de thym

1 feuille de laurier

200 gr de lardons fumés

Faire rissoler les lardons dans une marmite

Emincer l'oignon. Et le faire suer dans la marmite avec les lardons. Ajouter les petits pois puis le bouillon. Ajouter les poireaux, les lardons, le thym et le laurier. Laisser cuire 20 minutes à couvert.

Oter le thym et le laurier et le lardons et  quelques pois et mixer.remettre les lardons et les pois en garniture.

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

             Patmamy

velouté aux 10 légumes

3 grosses carottes

3 branches de céleris vert

1/3 de céleris rave

1 gros oignon

1/3 de brocolis

3 tomates

1 gros poireaux

1/3 de céleris blanc

1 chou  navet

1 grosse pomme de terre

de la crème

sel poivre

1 cube de bouillon

mettre dans une marmitte les légumes coupés en cubes et émietter par dessus le cube, sel poivrecouvri d'eau et laisser cuire 20 bonnes minutes. mixer et ajouter de la crème.

servir chaud

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

           Patmamy

potage aux tomates

1 kg de belles tomates bien mûres

2 gousses d’ail et 2gros oignons hachés

1/2 boule de céleris rave

1 cube de bouillon de volaille

1 CC de thym

2 feuilles de laurier

sel, poivre.

tapioca

j'ai mis dans ma marmitte,les oignons émincés le céleris rave coupés en cubes, l’ail. Puis les tomates coupées en morceau, 1CC de sel, poivre thym laurier.

mixer le potage.ajouter les tapioca dans le potage chaud

a bientôt pour une nouvelle aventure culinaire

          Patmamy