blancs de poulet et mousseline de banane safranée





4 blancs de poulet
1 noisette de beurre allégée
1 dose de safran
1càs de miel liquide
2càs de jus de citron
4 bananes mures
sel,poivre


faire dorer les blancs  sur une feuille de cuisson,sel,poivre



pendant ce temps mélanger le miel



1càs de jus de citron



1/2 dosette



bien mélanger



sur les blancs bien dorés



étendre au pinceau sur chaque côté le mélange au miel



laisser cuire à feu moyen en retournant souvent





écraser à la fourchette les bananes



les mettre dans un poellon avec le reste de citron et de safran



ajouter le beurre





laisser cuire à feu doux 10 minutes sans cesser de remuer.



servir chaud sur le poulet avec du riz basmati









une recette inspirée d'un dépliant delhaize

A demain pour une nouvelle aventure culinaire
           Patmamy

potage de pois à la menthe




7** la marmite

1 kg de petits pois surgelés
2 cubes de bouillon de poule
1 càs d'huile de noix
15 cl de crème 5%
12 feuilles de menthe


Mettre les pois dans une marmitte.
émietter par dessus les cubes.
Saler et poivre, couvrir d'eau.
Faire cuire pendant 20MInutes.
Mixer.



Ajouter l'huile,la crème et 6 feuilles de menthe ciselées finement,remixer.




Mettre sur le potage, le reste de menthe ciselée et servir chaud



A demain pour une nouvelle aventure culinaire
         Patmamy

voici une recette trouvée chez mon aminaute Stellle " clafoutis et compagnie" link une merveille

saumon aux 3 oignons, miel et épices

recette pour 2 personnes

150 gr de saumon x2

1 oignon rouge

1 oignon jaune

1 échalote

1 càs de curry

1 càc de gingembre en poudre

2 càc de miel

2 càc de crème fraîche

des feuilles de bettes

2 gousses d'ail

1 càc de boursin allégé cuisine

fines herbes

sel,poivre

1 càs d'huile d'olive

émincer les oignons et l'échalote

les faire revenir dans 1/2 càs d'huile

mettre le saumon dans la papilotte

mélanger curry, gingembre,miel et crème et le répartir sur les saumons.

Ajouter par dessus les oignons.

Enfourner dans un four à 180° pendant 20 minutes.

faire revenir les feuilles de bettes dans le rester d'huile, sel,poivre,ail puis ajouter le boursin et des fines herbes.

mettre les bettes sous le saumon

servir avec riz ou pâtes

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

            Patmamy

voici une recette du livret carrement bons de guy Dermale j'ai juste remplacé le beurre par 1 yaourt nature et diminué le sucre.

ma petite Déborah a réalisé ce dessert sous mon regard admiratif, la relève est assurée

gâteau-blanche-neige

150 gr de chocolat blanc

150 gr de beurre 1 yaourt nature 0%

150gr 50 gr de sucre

3 oeufs

200 gr de farine

1 sachet de levure

125 gr de groseilles rouges

pour la déco

5 cl de crème 5%

120 gr de chocolat blanc

60 gr de groseilles rouges

du sucre glace

faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Mélanger les oeufs, le sucre et le yaourt au fouet.

ajouter la farine tamisée et la levure

puis le chocolat fondu et enfin les groseilles égrenées.

Verser la préparation dans le moule

et enfourner pour 45 minutes à 160°

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Faire chauffer la crème dans un poêlon et y ajouter le chocolat, laisser fondre.

mélanger au fouet et laisser tiédir.

couper suivant les carrés

en recouvrir le gâteau et placer par dessus des morceaux de groseilles (en solidifiant le chocolat fixe la grappe sur le morceau).

saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

             Patmamy

mousse à l'orange



4** au total
400 gr de fromage blanc 0%
3 oranges
le zeste d'une
2 blancs d'oeuf
3 càs d'édulcorant en poudre.

Presser les oranges.
Prélever le zeste d'une orange.
Monter les blancs en neige ferme.



Mélanger le jus au fromage blanc,ajouter les zestes et l'édulcorant.



Incorporer délicatement les blancs.
Répartir dans des coupes et réserver 1 h au frigo.



Servir nature ou avec des fruits, moi des zestes en déco







une recette du 365 jours légèrement modifiée
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
                 Patmamy